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意本身的品质如何了。你这虽说是猴儿酒,但品相如何,我也不好妄下定论,我是搞收藏的,可并非品酒大家。”
“猴儿酒还有高下品质之分?那您给我说说呗。”苏铭也有些感兴趣。
赵昀用修长的手指,在桌面上轻点几下,不急不慢说:“猴儿酒是一个统称,细分的话,分为几类。
第一,称之为‘液酿酒’,猴子取百果在一处发酵,果汁滴下,初滴为‘百果液’,大量的百果液聚集起来,二次发酵,可以称为‘百果酿’。这二次发酵的百果酿,价值自然高过一次发酵的百果液,因为猴子贪嘴,往往闻到香味,不等集液为酿,便会喝光那些百果液。
二次发酵并不是终点,还有第三次发酵,等到所有的果子不再有汁液滴下,将得到的百果酿密封在一处,三次发酵,产生了浓厚酒味,这才称得上真正的猴儿酒。”
苏铭心里回忆了一下,猴王最后把那些已经不再滴下液体的果子全部丢了,这么说,这应该是属于三次发酵的猴儿酒。
赵昀不知道苏铭心里已经有了判断,接着说:“第二,称之为‘猴品’。猴群之中,有等级从属。猴王、母猴、公猴,还有强壮者、弱者、年老者、幼者,不同的等级猴子,地位是不一样的。越是等级高的猴子,能获得的酿酒原料当然就越好,地位低的猴子,连吃饱都成问题,何谈能酿酒?同时,越年长的猴子,酿酒的‘手艺’就越好!
所以,百果酿的价值,也取决于酿酒的猴子的年纪和在猴群中的地位。
第三,称之为‘地品’。正所谓橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。不同地域的猴子,酿的酒也不同,比较著名的,有峨眉猕猴,华山猴,黄山猴,大黄猴等等。”
“长见识了!”苏铭心悦诚服的说。
“我这也是听朋友说的。”
赵昀摆手笑笑,道:“这都是古书上划分方法,然而猴儿酒即便在古代都极为难得,现在这年头,猴子都没几只,哪来的猴儿酒?也许真正的深山老林里,机缘巧合之下,或者还能发现。所以,无论是液、酿、酒,还是猴品地品如何,只要是猴子酿出来的,都极为珍贵的。
真正的猴儿酒千金不换,即便是高仿,那价值也是不菲。民国时期,有户人家,将各色水果放在大缸里,沤烂霉过,等它发酵,加上少许酒母,再沥青过滤,蒸晒埋藏,人工酿出‘猴儿酒’,饮用之后,心不跳,脑不热,安然入梦,舒服已极,醒来通身舒畅,神智力清,对身体那是极有好处的,一瓶能卖出上百大洋,供不应求,可因为成本贵而费事不能多做,难得做上一回。至于到了现在,市面上的猴儿酒,用你们年轻人的话来说,那就只能是‘呵呵’了。”
“那您估计,这酒到底能值多少钱?”苏铭问。
“这个我也说不好。酒和古董有相似之处,本身品质是一方面,这需要找专业人士鉴定;另外呢,不同的地方,卖的价钱也不一样,比方说一件古董,我去乡下收,可能只要几百,去首都琉璃厂,说不定就要上万,若是放到拍卖行,遇到喜欢的行家,再有几个抬价的,卖个几十万不费事。猴儿酒这东西,属于可遇不可求之物,运气好的话,天价也是能卖的出来的。”
听赵昀这么一番系统的解释,苏铭对于猴儿酒的价值,立刻有了新的认识。
他想了想,说道:“赵叔,这猴儿酒,我那还有一些。这瓶酒我是送您的,世上绝对没有礼物拿进了家门还带走的道理,太失礼了!再说了,如果不是您今天告诉我这些知识,我也不知道猴儿酒的宝贵,这瓶酒就当是我的感谢,你一定要收下!”
见苏铭说的真诚,赵昀稍稍一迟疑,便不再推辞,哈哈笑了起来:“既然这样,我就不客气了。说实话,我虽然不嗜酒,可毕竟是搞收藏的,看到这猴儿酒,还真是眼热的不得了呢。”
他说完,很慎重的把剩下的半瓶猴儿酒和夜光杯一起,锁在保险柜中,然后转身对苏铭说:“你刚才说,那里还有猴儿酒?要是信得过我,我在香江那边有拍卖行的关系,可以送去拍卖试试。”
“那就麻烦您了。”苏铭点点头,赵昀这句话正是他需要的。
正如赵昀所说,同样的东西,在不同的人手里,在不同的场合,价格绝对不一样。
自己一个一文不名的小青年,就算手握重宝,也卖不出高价,说不定还会被人觊觎。
“走走走,吃饭去,你赵姨该等急了!”
赵昀拉着苏铭朝外面走,经过保险箱的时候,有些懊恼的拍了拍脑门,露出一个苦笑:“早知道这真是猴儿酒,刚才说什么我也不会一口喝这么多,败家啊!”
“额……”苏铭无语,照这么说,我天天喝这玩意,岂不是成了天字第一号败家子?
意本身的品质如何了。你这虽说是猴儿酒,但品相如何,我也不好妄下定论,我是搞收藏的,可并非品酒大家。”
“猴儿酒还有高下品质之分?那您给我说说呗。”苏铭也有些感兴趣。
赵昀用修长的手指,在桌面上轻点几下,不急不慢说:“猴儿酒是一个统称,细分的话,分为几类。
第一,称之为‘液酿酒’,猴子取百果在一处发酵,果汁滴下,初滴为‘百果液’,大量的百果液聚集起来,二次发酵,可以称为‘百果酿’。这二次发酵的百果酿,价值自然高过一次发酵的百果液,因为猴子贪嘴,往往闻到香味,不等集液为酿,便会喝光那些百果液。
二次发酵并不是终点,还有第三次发酵,等到所有的果子不再有汁液滴下,将得到的百果酿密封在一处,三次发酵,产生了浓厚酒味,这才称得上真正的猴儿酒。”
苏铭心里回忆了一下,猴王最后把那些已经不再滴下液体的果子全部丢了,这么说,这应该是属于三次发酵的猴儿酒。
赵昀不知道苏铭心里已经有了判断,接着说:“第二,称之为‘猴品’。猴群之中,有等级从属。猴王、母猴、公猴,还有强壮者、弱者、年老者、幼者,不同的等级猴子,地位是不一样的。越是等级高的猴子,能获得的酿酒原料当然就越好,地位低的猴子,连吃饱都成问题,何谈能酿酒?同时,越年长的猴子,酿酒的‘手艺’就越好!
所以,百果酿的价值,也取决于酿酒的猴子的年纪和在猴群中的地位。
第三,称之为‘地品’。正所谓橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。不同地域的猴子,酿的酒也不同,比较著名的,有峨眉猕猴,华山猴,黄山猴,大黄猴等等。”
“长见识了!”苏铭心悦诚服的说。
“我这也是听朋友说的。”
赵昀摆手笑笑,道:“这都是古书上划分方法,然而猴儿酒即便在古代都极为难得,现在这年头,猴子都没几只,哪来的猴儿酒?也许真正的深山老林里,机缘巧合之下,或者还能发现。所以,无论是液、酿、酒,还是猴品地品如何,只要是猴子酿出来的,都极为珍贵的。
真正的猴儿酒千金不换,即便是高仿,那价值也是不菲。民国时期,有户人家,将各色水果放在大缸里,沤烂霉过,等它发酵,加上少许酒母,再沥青过滤,蒸晒埋藏,人工酿出‘猴儿酒’,饮用之后,心不跳,脑不热,安然入梦,舒服已极,醒来通身舒畅,神智力清,对身体那是极有好处的,一瓶能卖出上百大洋,供不应求,可因为成本贵而费事不能多做,难得做上一回。至于到了现在,市面上的猴儿酒,用你们年轻人的话来说,那就只能是‘呵呵’了。”
“那您估计,这酒到底能值多少钱?”苏铭问。
“这个我也说不好。酒和古董有相似之处,本身品质是一方面,这需要找专业人士鉴定;另外呢,不同的地方,卖的价钱也不一样,比方说一件古董,我去乡下收,可能只要几百,去首都琉璃厂,说不定就要上万,若是放到拍卖行,遇到喜欢的行家,再有几个抬价的,卖个几十万不费事。猴儿酒这东西,属于可遇不可求之物,运气好的话,天价也是能卖的出来的。”
听赵昀这么一番系统的解释,苏铭对于猴儿酒的价值,立刻有了新的认识。
他想了想,说道:“赵叔,这猴儿酒,我那还有一些。这瓶酒我是送您的,世上绝对没有礼物拿进了家门还带走的道理,太失礼了!再说了,如果不是您今天告诉我这些知识,我也不知道猴儿酒的宝贵,这瓶酒就当是我的感谢,你一定要收下!”
见苏铭说的真诚,赵昀稍稍一迟疑,便不再推辞,哈哈笑了起来:“既然这样,我就不客气了。说实话,我虽然不嗜酒,可毕竟是搞收藏的,看到这猴儿酒,还真是眼热的不得了呢。”
他说完,很慎重的把剩下的半瓶猴儿酒和夜光杯一起,锁在保险柜中,然后转身对苏铭说:“你刚才说,那里还有猴儿酒?要是信得过我,我在香江那边有拍卖行的关系,可以送去拍卖试试。”
“那就麻烦您了。”苏铭点点头,赵昀这句话正是他需要的。
正如赵昀所说,同样的东西,在不同的人手里,在不同的场合,价格绝对不一样。
自己一个一文不名的小青年,就算手握重宝,也卖不出高价,说不定还会被人觊觎。
“走走走,吃饭去,你赵姨该等急了!”
赵昀拉着苏铭朝外面走,经过保险箱的时候,有些懊恼的拍了拍脑门,露出一个苦笑:“早知道这真是猴儿酒,刚才说什么我也不会一口喝这么多,败家啊!”
“额……”苏铭无语,照这么说,我天天喝这玩意,岂不是成了天字第一号败家子?