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但却算是弱项，牛书记竟然搞到了乡干部中酒量排前三名的刘乡长，那就真是“牛”了。这段日子，蔡猛和乡里大多数干部一样，越来越了解，也越来越佩服这位年轻书记，有知识，有头脑，观**新，办法多，一心一意想干事，更难得的还是不贪不捞，听说有些人想给牛书记送礼，都没送成，人牛书记态度是客客气气的，但就是不收。有的人送几条鱼、捉一只土鸡来，牛书记也就收下了，然后拿到乡食堂，大伙“加餐”了。
蔡猛心想：这么好的书记，我不支持他工作，我还是**员吗？还用得着陶部长交待吗？
喝了水，牛三立道：“这次去十八盘村，有几件事：一是了解基本情况；二是帮村里想办法，出主意，把经济展起来；三是要见一见阿柄说的那个能人陈二苟。”
阿柄就道：“是真的，那个陈二苟家做的老冬酒，开坛后几个月都不会坏，别人家做的老冬酒开坛后不足一个月就会变酸，陈二苟肯定有绝招。”
蔡猛道：“是，我也听说过，还问过他，这个家伙死都不肯说。”
牛三立道：“绝招肯定是有，不说也是对的，这叫‘一招鲜，吃遍天’。”
阿柄就叹气：“可惜了，如果陈二苟肯把绝招贡献出来，村里甚至乡里就可以搞一个冬酒厂，销路肯定好。”
牛三立摇摇头：“不能光是想要人家做贡献，还要考虑让人家得到足够的好处，比如说，能不能把他的秘诀做为技术入股？赚到了钱让他提成？或者请他做酒厂顾问，按月工资给他？”
阿柄就很兴奋：“哎呀，牛书记要是能答应他这一点，还有什么说的？我估计他做梦都会笑哩。”
牛三立却还是摇头：“万一他还是不肯呢？”
蔡猛道：“啊，技术入股都不答应啊？”
牛三立道：“陈二苟的工作肯定要做，但是，如果陈二苟还是不肯贡献秘诀，我们怎么办？是不是就不搞冬酒厂了？”
阿柄就有些愣，不明白牛三立的意思。
牛三立就道：“其实，现在的老冬酒都是5o斤一坛，一坛老冬酒打开了，过一个月，冬酒跟外面空气接触久了，大多数都会变酸，不要说冬酒，白酒都会挥，味道都会变，要解决这个问题，并不需要陈二苟的秘诀，只需要改变老冬酒的包装就可以，比如将5o斤一坛的老冬酒搞成2o斤、1o斤甚至5斤一坛的小坛子，现喝现开，基本上就解决了冬酒变酸的问题。”
阿柄一听，就道：“哎呀，是这个道理。”
牛三立道：“我关心的，是陈二苟做的冬酒为什么能存放得更久？他的所谓秘诀，到底是什么？是他做酒的方法、工序不一样，还是往酒里掺了什么东西，能够起到一种保鲜作用？”
阿柄就很是敬佩地望着牛三立，道：“哎呀，牛书记想得深。”
牛三立呵呵一笑：“走吧，我还真想早点见到这个陈二苟。”
十八盘村的村支书叫陈火根，5o来岁，牛三立与他握手时，感觉到了他满手的老茧，硬得咯手。
心想陈支书应该是个石匠。一问，果然，陈支书有门手艺，会打磨盘。
村支书同时还是村主任，也就是所谓“党政一肩挑”几个支委也分别兼了会计、妇女主任、治保委员等。
听过汇报，加上事先的了解，牛三立对十八盘村的情况有了基本的认识，这个村交通十分不便，村民住得也比较分散，平时开个会都不容易，有事基本上是几个村委分头跑各家各户传达。村里也没有什么积累，壮劳力大都出去打工了，家里基本上是一些妇女、老人和孩子。孩子读书也难，大多读了小学就缀学了。
山多田少，因为海拔高，日照不足，也不能种双季稻，所以大多数农民选择种糯米，用糯米做酒就是常事，然后就是种些蕃薯、玉米之类的杂粮。蕃薯、南瓜成了很多家庭一年到头的主食。
因为穷，村里的年轻人娶媳妇都是问题，是远近闻名的光棍村。
年轻人都外出打工了，土地闲置较多，不少山、地就常年荒着。没有人愿意当什么种植大户，因为路不通，有东西都难运出去。只能靠肩挑背扛。
少数年老又无儿无女的农民，做不动什么事了，收入极少，日子过得尤其苦，基本上靠乡亲们接济和政府的扶贫救济。
但扶贫救济总是有限的。
走访了几家特困户，真是一贫如洗，有个叫陈木仔的老人，一天只吃一餐，实在饿了就吃几根蕃薯干。老人听说牛三立是乡里的：“**派乡里的书记来看我了。”
但却算是弱项，牛书记竟然搞到了乡干部中酒量排前三名的刘乡长，那就真是“牛”了。这段日子，蔡猛和乡里大多数干部一样，越来越了解，也越来越佩服这位年轻书记，有知识，有头脑，观**新，办法多，一心一意想干事，更难得的还是不贪不捞，听说有些人想给牛书记送礼，都没送成，人牛书记态度是客客气气的，但就是不收。有的人送几条鱼、捉一只土鸡来，牛书记也就收下了，然后拿到乡食堂，大伙“加餐”了。
蔡猛心想：这么好的书记，我不支持他工作，我还是**员吗？还用得着陶部长交待吗？
喝了水，牛三立道：“这次去十八盘村，有几件事：一是了解基本情况；二是帮村里想办法，出主意，把经济展起来；三是要见一见阿柄说的那个能人陈二苟。”
阿柄就道：“是真的，那个陈二苟家做的老冬酒，开坛后几个月都不会坏，别人家做的老冬酒开坛后不足一个月就会变酸，陈二苟肯定有绝招。”
蔡猛道：“是，我也听说过，还问过他，这个家伙死都不肯说。”
牛三立道：“绝招肯定是有，不说也是对的，这叫‘一招鲜，吃遍天’。”
阿柄就叹气：“可惜了，如果陈二苟肯把绝招贡献出来，村里甚至乡里就可以搞一个冬酒厂，销路肯定好。”
牛三立摇摇头：“不能光是想要人家做贡献，还要考虑让人家得到足够的好处，比如说，能不能把他的秘诀做为技术入股？赚到了钱让他提成？或者请他做酒厂顾问，按月工资给他？”
阿柄就很兴奋：“哎呀，牛书记要是能答应他这一点，还有什么说的？我估计他做梦都会笑哩。”
牛三立却还是摇头：“万一他还是不肯呢？”
蔡猛道：“啊，技术入股都不答应啊？”
牛三立道：“陈二苟的工作肯定要做，但是，如果陈二苟还是不肯贡献秘诀，我们怎么办？是不是就不搞冬酒厂了？”
阿柄就有些愣，不明白牛三立的意思。
牛三立就道：“其实，现在的老冬酒都是5o斤一坛，一坛老冬酒打开了，过一个月，冬酒跟外面空气接触久了，大多数都会变酸，不要说冬酒，白酒都会挥，味道都会变，要解决这个问题，并不需要陈二苟的秘诀，只需要改变老冬酒的包装就可以，比如将5o斤一坛的老冬酒搞成2o斤、1o斤甚至5斤一坛的小坛子，现喝现开，基本上就解决了冬酒变酸的问题。”
阿柄一听，就道：“哎呀，是这个道理。”
牛三立道：“我关心的，是陈二苟做的冬酒为什么能存放得更久？他的所谓秘诀，到底是什么？是他做酒的方法、工序不一样，还是往酒里掺了什么东西，能够起到一种保鲜作用？”
阿柄就很是敬佩地望着牛三立，道：“哎呀，牛书记想得深。”
牛三立呵呵一笑：“走吧，我还真想早点见到这个陈二苟。”
十八盘村的村支书叫陈火根，5o来岁，牛三立与他握手时，感觉到了他满手的老茧，硬得咯手。
心想陈支书应该是个石匠。一问，果然，陈支书有门手艺，会打磨盘。
村支书同时还是村主任，也就是所谓“党政一肩挑”几个支委也分别兼了会计、妇女主任、治保委员等。
听过汇报，加上事先的了解，牛三立对十八盘村的情况有了基本的认识，这个村交通十分不便，村民住得也比较分散，平时开个会都不容易，有事基本上是几个村委分头跑各家各户传达。村里也没有什么积累，壮劳力大都出去打工了，家里基本上是一些妇女、老人和孩子。孩子读书也难，大多读了小学就缀学了。
山多田少，因为海拔高，日照不足，也不能种双季稻，所以大多数农民选择种糯米，用糯米做酒就是常事，然后就是种些蕃薯、玉米之类的杂粮。蕃薯、南瓜成了很多家庭一年到头的主食。
因为穷，村里的年轻人娶媳妇都是问题，是远近闻名的光棍村。
年轻人都外出打工了，土地闲置较多，不少山、地就常年荒着。没有人愿意当什么种植大户，因为路不通，有东西都难运出去。只能靠肩挑背扛。
少数年老又无儿无女的农民，做不动什么事了，收入极少，日子过得尤其苦，基本上靠乡亲们接济和政府的扶贫救济。
但扶贫救济总是有限的。
走访了几家特困户，真是一贫如洗，有个叫陈木仔的老人，一天只吃一餐，实在饿了就吃几根蕃薯干。老人听说牛三立是乡里的：“**派乡里的书记来看我了。”