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新笔下文学 www.xxbxwx.net,神厨奶爸,从摆摊卖小吃开始陈飞无错无删减全文免费阅读!

p; 蛋丝看起来金黄金黄的,特别有食欲!

    小小的蛋丝看着简单,但是制作起来却非常的难。

    最难掌握的就是油温。

    如果油温过高,那蛋液就会变得焦焦的,不能形成蛋丝。

    如果油温太低,那蛋液就不会散开,会成为一团,这样吃起来口感很差。

    而且在倒入蛋液的时候,蛋液必须形成一根细丝下锅.

    如果倒得太快,那就会变成「蛋花」而非蛋丝。

    这也是陈飞第一次做蛋丝。

    他严格的根据系统给出的步骤制作,所以才成功了!

    这或许也跟他升级了中级厨艺有关。

    厨艺升级了,自己对油温的把控也更加有准头了。

    所以第一次做蛋丝,才会如此成功。

    做蛋丝这一步骤又惊讶到了不少人!

    “这一步是干啥啊?我以前做菜从来没这样做过。”

    “你那小打小闹能和飞哥这比吗?飞哥是专业的!”

    “我也不知道为啥要将鸡蛋这么处理,但是看上去很高级哎。”

    好多人边看边讨论。

    他们在观看的过程中就发现了差距。

    自己做饭和飞哥做饭,完全不一样!

    他看起来真的好专业!

    陈飞听到了大家的疑问,于是淡淡的了解释了一句。

    “这是做蛋丝。”

    说完之后,他又开始继续制作。

    陈飞蛋丝放在了漏网里面。

    然后用铲子,用力的将蛋丝里面的油全都压了出来。

    如果不压油,接下来的炒饭会很油很腻。

    做扬州炒饭的步骤很麻烦。

    每一步都要做到完美和极致。

    如果有一步稍微不仔细,那炒出来的炒饭口感和味道就不佳。

    做美食,也得抱着追求完美的心态去制作!

    把压好油的蛋丝放在一旁备用。

    重新在锅中加入少许油,接下来开始炒制炒饭!

    油温五成热,依次加入准备好的食材。

    宣威火腿,手撕干贝,花菰颗粒,鸡腿肉颗粒,海参颗粒,鲜笋颗粒,最后加入鲜虾仁!

    围观的大伙看着锅中倒入了这么多食材,他们的双眸微微睁大……

    靠!

    这一份炒饭,奢华至极啊!

    所有的食材加入到锅中。

    陈飞拿着锅柄,轻轻一扬,锅中的食材就随之飞扬了起来。

    在空中,所有的食材混合在了一起。

    在油温的作用,花菰的香味,虾仁的香味,火腿的特殊熏味,全部都散发了出来!

    各种食材融合在一起。

    食材的香味全都慢慢的散发出来,各种味道萦绕在了一块。

    陈飞颠勺的动作特别完美。

    锅中的每一样食材腾空而起,全都精准的腾飞在一定弧度之内。

    一颗食材颗粒都没有散落到外面。

    看着陈飞颠勺,大家仿佛在欣赏艺术表演!

    等食材微微加热以后,然后加入金黄的蛋丝和米饭翻炒。

    米饭加入到食材当中,陈飞拿着锅铲,快速翻动着。

    食材和米饭融合在了一起。

    金黄的蛋丝已经完全融入成了絮状,和米饭完美的结合在了一块。

    “铛铛铛……”

    陈飞飞快的用勺子翻动着食材。

    在高温的作用下,米饭裹上蛋丝,每一颗米饭受热均匀。

    轻轻的抬起手臂,食材又一次腾空飞起。

    在颠勺的作用下,每一颗米饭更完美的裹上了蛋丝。

    陈飞颠勺的动作很完美。

    围观的人都惊呆了!

    看陈老板做饭,未免也太享受了吧!

    他这是,把做饭当成了艺术。

    举手投足之间,都好像是一位行为大师!

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