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“顾客的信息的确有点多,单凭脑子记肯定记不住,所以我才用纸写下来。”余洁说,“下了班回去之后会慢慢的回想一天的工作,将记忆梳理一遍,这个事情一开始有难度,但是,时间长了只会越来越容易。”
“熟能生巧?”苏醒问。
“不是熟能生巧,是因为鄂市就这么大,人口不是很多,经常到外面吃饭的人也非常少,只占全部人口的一部分,时间长了会发现过来吃饭的人都是熟面孔,这样记忆又加深了。”余洁说,“开始的时候都是陌生人,等过了一两个星期就会发现大部分的顾客其实都有印象,这样只用再加深记忆一下就能够知道他们喜欢点的饭菜是什么,有哪些习惯。”
“举个例子。”苏醒不禁佩服余洁。
这样庞大的信息量往往人一看就会感觉到头晕,不会尝试着去做,可余洁偏偏去做了,不仅做了,余洁似乎还颇有心得,取得了效果。
“举个简单的例子,就比方说这次跟你过来一起吃饭的这两个同学,他们的特征就很明显女生很漂亮,笑起来的时候左边的嘴角有酒窝,这是一个明显的特征,男生看起来比较古板,有点少年老陈的样子。上一次他们点了水煮鱼片,洋葱炒鸡蛋,麻婆豆腐,干煸四季豆这四个菜,这一次又点了这四个菜,这也是一个显著的特征,很少有人第二次过来还会点完全同样的菜一般都会换一两样。”余洁说。
“再举个例子,还有一个女生,她的特征也非常明显,这是另外一个顾客,三十岁左右,还没有结婚,似乎正在谈恋爱,和她男朋友已经来酒楼不下十次了。”
苏醒听到这倍感欣慰,顾客第一次来了之后往后还愿意来,说明酒楼服务很到位,得到了顾客的认可。
“这位女顾客每次来的时候都要点不一样的菜,不能够有重复的。”余洁接着说,“来了这么多次,酒楼的饭菜几乎被她全部点了一个遍,这也是非常鲜明的特征,很容易就记下来。”
“有这样的决心,并且付诸于行动,很好。”苏醒点头,“继续努力。”
饭菜很快就上上来,陈伟很有感慨:“苏醒,我觉得有点奇怪,初中的时候你在班上寂寂无名,非常中庸,虽然成绩也还算不错,但是也只能够说是还不错,并不属于那种非常拔尖的存在。”
陈伟说的不错,苏醒在初中的确就属于中庸的角色,能够考上市高级中学完全是因为运气爆棚,以往段店中学从来都没有过这么好的历史成绩,能有好几十名学生进市高级中学,如果按照往常的那种分数和录取比例,苏醒根本就没有希望进来。
只是很可惜,前世苏醒侥幸进了市高级中学,可最后却没能够把握住机会,没有认识到学习的重要性和紧迫感,对学习更是没有丝毫的兴趣,最后高考失利,只是勉强进了一个普通的二本院校。乃至走入社会,也只是众多平凡人中的一员。
籍籍无名。
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“顾客的信息的确有点多,单凭脑子记肯定记不住,所以我才用纸写下来。”余洁说,“下了班回去之后会慢慢的回想一天的工作,将记忆梳理一遍,这个事情一开始有难度,但是,时间长了只会越来越容易。”
“熟能生巧?”苏醒问。
“不是熟能生巧,是因为鄂市就这么大,人口不是很多,经常到外面吃饭的人也非常少,只占全部人口的一部分,时间长了会发现过来吃饭的人都是熟面孔,这样记忆又加深了。”余洁说,“开始的时候都是陌生人,等过了一两个星期就会发现大部分的顾客其实都有印象,这样只用再加深记忆一下就能够知道他们喜欢点的饭菜是什么,有哪些习惯。”
“举个例子。”苏醒不禁佩服余洁。
这样庞大的信息量往往人一看就会感觉到头晕,不会尝试着去做,可余洁偏偏去做了,不仅做了,余洁似乎还颇有心得,取得了效果。
“举个简单的例子,就比方说这次跟你过来一起吃饭的这两个同学,他们的特征就很明显女生很漂亮,笑起来的时候左边的嘴角有酒窝,这是一个明显的特征,男生看起来比较古板,有点少年老陈的样子。上一次他们点了水煮鱼片,洋葱炒鸡蛋,麻婆豆腐,干煸四季豆这四个菜,这一次又点了这四个菜,这也是一个显著的特征,很少有人第二次过来还会点完全同样的菜一般都会换一两样。”余洁说。
“再举个例子,还有一个女生,她的特征也非常明显,这是另外一个顾客,三十岁左右,还没有结婚,似乎正在谈恋爱,和她男朋友已经来酒楼不下十次了。”
苏醒听到这倍感欣慰,顾客第一次来了之后往后还愿意来,说明酒楼服务很到位,得到了顾客的认可。
“这位女顾客每次来的时候都要点不一样的菜,不能够有重复的。”余洁接着说,“来了这么多次,酒楼的饭菜几乎被她全部点了一个遍,这也是非常鲜明的特征,很容易就记下来。”
“有这样的决心,并且付诸于行动,很好。”苏醒点头,“继续努力。”
饭菜很快就上上来,陈伟很有感慨:“苏醒,我觉得有点奇怪,初中的时候你在班上寂寂无名,非常中庸,虽然成绩也还算不错,但是也只能够说是还不错,并不属于那种非常拔尖的存在。”
陈伟说的不错,苏醒在初中的确就属于中庸的角色,能够考上市高级中学完全是因为运气爆棚,以往段店中学从来都没有过这么好的历史成绩,能有好几十名学生进市高级中学,如果按照往常的那种分数和录取比例,苏醒根本就没有希望进来。
只是很可惜,前世苏醒侥幸进了市高级中学,可最后却没能够把握住机会,没有认识到学习的重要性和紧迫感,对学习更是没有丝毫的兴趣,最后高考失利,只是勉强进了一个普通的二本院校。乃至走入社会,也只是众多平凡人中的一员。
籍籍无名。
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