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劲更足一点，还可以将那锅油加温，再次将刚才炮制过一遍的菌子倒入锅内，俗称回锅，起锅，香菌油就熬好了。
随后便将这油香菌放进坛子里，那锅香菌油自然也倒入些，一定要没过香菌，才能油封长久。
香菌油做起来很简单，且看似要那么一大锅的菜油，其实是不费油的一种吃食，那香菌本是不吸油的菜色，不像炸食，这般做法不过是熬干香菌里本身的水分，便于保存，也逼出香菌里的香味，融进油里，一锅香菌熬下来，一锅油少不了多少。
且那油无论是坛子里封浸香菌的，还是锅里剩的，都依旧可以做菜用，叫做香菌油，油色因是添了香菌的鲜味，金黄澄亮，越发的香气浓郁，炒出菜来，却是别有一番滋味的，那香菌这般做了，不但可以做小菜吃，平日里煮面，炖蛋，拌菜……都可以放一点，就放那么一点点，整道菜就美味的鲜的要把舌头都吞进去，增色不少，香菌油，油香菌，各尽其用，甚是相得益彰的做法。
在这个时代豆子是粮食，是舍不得用来榨油的，这几日夏末秋初，山里野地里的苍耳子、乌桕子、胡麻子、旁昆子、苋菜子、□□子、莱菔子多了起来，锄头进山的功夫都会背个背篓采撷回来，攒个几石便去镇上的榨油作坊里榨些素油回来，颜色到比不得现代的调和油之类的清亮，香味却是略胜一筹的。
前些年，锄头吃他平日里打猎开膛剥皮时留下来得肥肉膘子子炼出的油脂也便足够了，这些山货炸的油多半都贱卖给作坊油铺，如今自家卖吃食，都是拿回来攒在大的土罐里自用，舍不得那般随意的贱卖换几个小钱了。
恰逢锄头前几日刚刚榨了新油，田小午正好拿来做她的香菌油，那新榨的香油在锅里热开来，加上香菌鲜蕈的清香，袅袅娜娜的飘满了院落，在村口都可以闻得见那诱人的鲜香，让人垂涎三尺。
田小午在家里做香菌油做的不亦乐乎，却不知那边脑子一根筋的王裕早就巴巴的拉着柳玉涵去江边等她那答复去了，谁知等了半上午，竟是连个人影都没见着。
那柳玉涵倒是早有所料一般不急不躁的喝茶赏景，王裕却是越来越坐立不安，他抓耳挠腮了半天，推测着田小午一定是在家里被什么事情绊住了，当下心急难耐的便要拉着柳玉涵往鸭蛋所说的旺子村找来，说是定要问个清楚明白。
柳玉涵劝说他何必如此大费周章，人家姑娘要是心里允了，自会来回话，这避而不见，定然是为难了，让王裕死了这条心莫要强人所难。
可那王裕本就是个斗鸡走马的纨绔子弟，自小骄纵顽劣惯了的，风月场上虽是一把好手，但这人情世故上便少了些考量，心中对柳玉涵的分析颇为不以为然，混脾气上来，非要拉着柳玉涵寻到人家姑娘家里去问个所以然不可。
柳玉涵扭不过他，只得依了他，让柳顺架着马车便往旺子村的方向来找那罪魁祸首。
一路上湖光山色，竹篱茅舍，阡陌田园倒也颇有一番乡野雅趣，柳玉涵怡然自得的养心赏景，到觉得不虚此行，那王裕却是一口郁卒之气憋在心里，总觉的浑身不舒坦，很有些不快。
谁知这般颠簸的到了旺子村口，那柳顺却是不知道锄头家在何处的，便在村口的荷塘边的柳树下停了马车，自己前去打听。
柳玉涵见这处一倾碧荷，几树垂柳，别有风情，便随遇而安的下车来赏玩，那王裕却更是觉的诸事不顺更加心烦郁结。
谁知那王裕坐在马车上，焦躁着等着问路的小厮等的快要发火之时，却是突然的被一股远远的飘来的香味勾了魂去，当下吞咽了几口口水，留着哈喇子吸着鼻子，也不等那柳顺便不管不顾的拉着柳玉涵循着味道便找着去了。
劲更足一点，还可以将那锅油加温，再次将刚才炮制过一遍的菌子倒入锅内，俗称回锅，起锅，香菌油就熬好了。
随后便将这油香菌放进坛子里，那锅香菌油自然也倒入些，一定要没过香菌，才能油封长久。
香菌油做起来很简单，且看似要那么一大锅的菜油，其实是不费油的一种吃食，那香菌本是不吸油的菜色，不像炸食，这般做法不过是熬干香菌里本身的水分，便于保存，也逼出香菌里的香味，融进油里，一锅香菌熬下来，一锅油少不了多少。
且那油无论是坛子里封浸香菌的，还是锅里剩的，都依旧可以做菜用，叫做香菌油，油色因是添了香菌的鲜味，金黄澄亮，越发的香气浓郁，炒出菜来，却是别有一番滋味的，那香菌这般做了，不但可以做小菜吃，平日里煮面，炖蛋，拌菜……都可以放一点，就放那么一点点，整道菜就美味的鲜的要把舌头都吞进去，增色不少，香菌油，油香菌，各尽其用，甚是相得益彰的做法。
在这个时代豆子是粮食，是舍不得用来榨油的，这几日夏末秋初，山里野地里的苍耳子、乌桕子、胡麻子、旁昆子、苋菜子、□□子、莱菔子多了起来，锄头进山的功夫都会背个背篓采撷回来，攒个几石便去镇上的榨油作坊里榨些素油回来，颜色到比不得现代的调和油之类的清亮，香味却是略胜一筹的。
前些年，锄头吃他平日里打猎开膛剥皮时留下来得肥肉膘子子炼出的油脂也便足够了，这些山货炸的油多半都贱卖给作坊油铺，如今自家卖吃食，都是拿回来攒在大的土罐里自用，舍不得那般随意的贱卖换几个小钱了。
恰逢锄头前几日刚刚榨了新油，田小午正好拿来做她的香菌油，那新榨的香油在锅里热开来，加上香菌鲜蕈的清香，袅袅娜娜的飘满了院落，在村口都可以闻得见那诱人的鲜香，让人垂涎三尺。
田小午在家里做香菌油做的不亦乐乎，却不知那边脑子一根筋的王裕早就巴巴的拉着柳玉涵去江边等她那答复去了，谁知等了半上午，竟是连个人影都没见着。
那柳玉涵倒是早有所料一般不急不躁的喝茶赏景，王裕却是越来越坐立不安，他抓耳挠腮了半天，推测着田小午一定是在家里被什么事情绊住了，当下心急难耐的便要拉着柳玉涵往鸭蛋所说的旺子村找来，说是定要问个清楚明白。
柳玉涵劝说他何必如此大费周章，人家姑娘要是心里允了，自会来回话，这避而不见，定然是为难了，让王裕死了这条心莫要强人所难。
可那王裕本就是个斗鸡走马的纨绔子弟，自小骄纵顽劣惯了的，风月场上虽是一把好手，但这人情世故上便少了些考量，心中对柳玉涵的分析颇为不以为然，混脾气上来，非要拉着柳玉涵寻到人家姑娘家里去问个所以然不可。
柳玉涵扭不过他，只得依了他，让柳顺架着马车便往旺子村的方向来找那罪魁祸首。
一路上湖光山色，竹篱茅舍，阡陌田园倒也颇有一番乡野雅趣，柳玉涵怡然自得的养心赏景，到觉得不虚此行，那王裕却是一口郁卒之气憋在心里，总觉的浑身不舒坦，很有些不快。
谁知这般颠簸的到了旺子村口，那柳顺却是不知道锄头家在何处的，便在村口的荷塘边的柳树下停了马车，自己前去打听。
柳玉涵见这处一倾碧荷，几树垂柳，别有风情，便随遇而安的下车来赏玩，那王裕却更是觉的诸事不顺更加心烦郁结。
谁知那王裕坐在马车上，焦躁着等着问路的小厮等的快要发火之时，却是突然的被一股远远的飘来的香味勾了魂去，当下吞咽了几口口水，留着哈喇子吸着鼻子，也不等那柳顺便不管不顾的拉着柳玉涵循着味道便找着去了。