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两个人商量一番，又拿出最后仅剩的散碎银子添置了一些竹木的桌椅并锅碗瓢盆及一些别的炊事用具。
田小午还让锄头去定制了一些大小不等的铜锅，与众不同的是，打造的时候中间加了铜质隔片，与现代鸳鸯锅的无异，还定做了几张中间挖了个放铜锅的圆洞的火锅桌子，田小午打算除了卖串串香，也可以一并开始开些火锅生意。
这火锅的原理原本跟“串串香”同出一辙，甚至是原料、白汤、红汤、蘸料都可以通用，不过是由田小午代涮变成了客人自己动手丰衣足食而已，虽没现点现吃省事，却也多了自己涮菜的乐趣，很多人却也是格外的享受其中的。
尤其是过了秋天就是冬季了，围着一口暖呵呵的小炭炉并一口热气腾腾香气扑鼻的小铜锅涮菜吃，又暖和又舒服，不但包了口腹之欲，还热乎了身子，妙趣横生，想必应该是极受欢迎的。且对于田小午跟锄头而言，这“串串香”跟火锅二者殊途同归，不用单灵准备过多繁杂的材料，招呼起生意来不会太过忙乱。
院子里的苹果已经开始翻出微微的粉红色，田里的庄稼也快要成熟了，秋收农忙，锄头多半是要顾着地里的，所以田小午跟锄头商量着为了两两不误无论如何也要赶在秋收之前将这店给开起来，局时锄头忙活地里的活计，田小午跟鸭蛋两个人照看生意该是游刃有余的了。
起这草棚子没少麻烦乡亲们，还欠了柳玉涵跟王裕天大的一个人情，如今房子起了，虽是个草棚竹寮，不需要上梁待客，但田小午跟锄头还是想好好的摆个开张宴席，慰劳一下来帮忙的众位乡亲婶娘妗子叔伯们。
她们随后想要开火锅店，便也想着借此时机让大伙儿子尝尝新鲜看看反应如何，要是好也传个口碑，只是乡下人平日里难得的放开肚皮吃几回肉，要是这火锅排场太大了，做成全肉骨头或是全鸡肉锅底，田小午保管满桌子的菜无人问津，个个冲着那涮肉奔了去，田小午跟锄头刚刚起了房子，可没那么大的底气架得住几桌子人那般吃肉法。
跟锄头合计了一下，她打算开张当日就只做两种火锅待客，一种是羊肉火锅，一种却是鱼肉火锅，这羊与鱼合起来恰好是一个鲜字，即使每样吃一点也是两不想冲，更是开宗明义，也图个吉利。
羊肉汤底用羊骨头熬汤，一份羊肉，四分羊杂，这羊杂说白了也就是羊下水，羊肠子、羊肚子、羊肝、羊心、羊蹄子、羊皮子等等每样一点，加上些羊肉，便是传说中的全羊汤，单单的作羊杂汤吃也是极鲜美诱人的，要是做了火锅，更是一绝，因为纯羊肉毕竟占了少数，羊下水却是相对便宜的东西，这般搭配着成本却是低了许多，而在这江边，鱼更是满江都是的便宜食材，田小午更是可以管饱管够。
这般跟锄头说了，锄头倒是没有意见，也觉得田小午分析的极对，只是皱着眉头还在思量半响又跟田小午提议：“小午，这待客当日这般安排倒是妥帖，可是今后开店呢？也要单单卖这两样？狗肉呢？既然羊肉可以，那狗肉应该也是可以做这火锅的吧？这东西俗名叫香肉，咱们这边的人，尤其是男人个个都是爱吃狗肉的，流浪的野狗到处都是，杀狗卖肉的也多，价钱也便宜，算下来更是实惠，何不也做了卖着试试看？想着狗肉火锅未必就比那羊肉火锅差了呢。”
田小午听了便一脸的难色，锄头说的她不是没想过，挂羊头卖狗肉，这狗肉是比羊肉便宜的多，也是味道鲜美，甚至有些人特好这一口，这个时代，狗不是现代那些穿着麻纱裤娇生惯养的宠物，不过就是看家护院或是养了宰杀了吃的，不然，谁也不会有那闲情逸致浪费了粮食来养这东西。
乡下不乏有些地痞游手好闲的转门的四处打死流浪的野狗来换几个钱，那狗肉半卖半送，不过也就是换壶酒钱，自是便宜至极的，要是卖着狗肉火锅确实是一本万利的买卖。
可是，田小午自小是极爱狗的，以前小时候她就养了条黄色的小土狗，叫阿黄，天天的跟在她屁股后面，又听话的很，那是田小午童年里最好的伙伴，后来被车碾死了，她对着死去的阿黄整整哭了两天，从此却是打死也不吃狗肉的！
如今锄头的提议虽是合情合理，也是极好的商机，可田小午的心里却总有那么一道坎过不去。
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两个人商量一番，又拿出最后仅剩的散碎银子添置了一些竹木的桌椅并锅碗瓢盆及一些别的炊事用具。
田小午还让锄头去定制了一些大小不等的铜锅，与众不同的是，打造的时候中间加了铜质隔片，与现代鸳鸯锅的无异，还定做了几张中间挖了个放铜锅的圆洞的火锅桌子，田小午打算除了卖串串香，也可以一并开始开些火锅生意。
这火锅的原理原本跟“串串香”同出一辙，甚至是原料、白汤、红汤、蘸料都可以通用，不过是由田小午代涮变成了客人自己动手丰衣足食而已，虽没现点现吃省事，却也多了自己涮菜的乐趣，很多人却也是格外的享受其中的。
尤其是过了秋天就是冬季了，围着一口暖呵呵的小炭炉并一口热气腾腾香气扑鼻的小铜锅涮菜吃，又暖和又舒服，不但包了口腹之欲，还热乎了身子，妙趣横生，想必应该是极受欢迎的。且对于田小午跟锄头而言，这“串串香”跟火锅二者殊途同归，不用单灵准备过多繁杂的材料，招呼起生意来不会太过忙乱。
院子里的苹果已经开始翻出微微的粉红色，田里的庄稼也快要成熟了，秋收农忙，锄头多半是要顾着地里的，所以田小午跟锄头商量着为了两两不误无论如何也要赶在秋收之前将这店给开起来，局时锄头忙活地里的活计，田小午跟鸭蛋两个人照看生意该是游刃有余的了。
起这草棚子没少麻烦乡亲们，还欠了柳玉涵跟王裕天大的一个人情，如今房子起了，虽是个草棚竹寮，不需要上梁待客，但田小午跟锄头还是想好好的摆个开张宴席，慰劳一下来帮忙的众位乡亲婶娘妗子叔伯们。
她们随后想要开火锅店，便也想着借此时机让大伙儿子尝尝新鲜看看反应如何，要是好也传个口碑，只是乡下人平日里难得的放开肚皮吃几回肉，要是这火锅排场太大了，做成全肉骨头或是全鸡肉锅底，田小午保管满桌子的菜无人问津，个个冲着那涮肉奔了去，田小午跟锄头刚刚起了房子，可没那么大的底气架得住几桌子人那般吃肉法。
跟锄头合计了一下，她打算开张当日就只做两种火锅待客，一种是羊肉火锅，一种却是鱼肉火锅，这羊与鱼合起来恰好是一个鲜字，即使每样吃一点也是两不想冲，更是开宗明义，也图个吉利。
羊肉汤底用羊骨头熬汤，一份羊肉，四分羊杂，这羊杂说白了也就是羊下水，羊肠子、羊肚子、羊肝、羊心、羊蹄子、羊皮子等等每样一点，加上些羊肉，便是传说中的全羊汤，单单的作羊杂汤吃也是极鲜美诱人的，要是做了火锅，更是一绝，因为纯羊肉毕竟占了少数，羊下水却是相对便宜的东西，这般搭配着成本却是低了许多，而在这江边，鱼更是满江都是的便宜食材，田小午更是可以管饱管够。
这般跟锄头说了，锄头倒是没有意见，也觉得田小午分析的极对，只是皱着眉头还在思量半响又跟田小午提议：“小午，这待客当日这般安排倒是妥帖，可是今后开店呢？也要单单卖这两样？狗肉呢？既然羊肉可以，那狗肉应该也是可以做这火锅的吧？这东西俗名叫香肉，咱们这边的人，尤其是男人个个都是爱吃狗肉的，流浪的野狗到处都是，杀狗卖肉的也多，价钱也便宜，算下来更是实惠，何不也做了卖着试试看？想着狗肉火锅未必就比那羊肉火锅差了呢。”
田小午听了便一脸的难色，锄头说的她不是没想过，挂羊头卖狗肉，这狗肉是比羊肉便宜的多，也是味道鲜美，甚至有些人特好这一口，这个时代，狗不是现代那些穿着麻纱裤娇生惯养的宠物，不过就是看家护院或是养了宰杀了吃的，不然，谁也不会有那闲情逸致浪费了粮食来养这东西。
乡下不乏有些地痞游手好闲的转门的四处打死流浪的野狗来换几个钱，那狗肉半卖半送，不过也就是换壶酒钱，自是便宜至极的，要是卖着狗肉火锅确实是一本万利的买卖。
可是，田小午自小是极爱狗的，以前小时候她就养了条黄色的小土狗，叫阿黄，天天的跟在她屁股后面，又听话的很，那是田小午童年里最好的伙伴，后来被车碾死了，她对着死去的阿黄整整哭了两天，从此却是打死也不吃狗肉的！
如今锄头的提议虽是合情合理，也是极好的商机，可田小午的心里却总有那么一道坎过不去。
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