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怼人一时爽，却也不能在做饭的时候出差错。
一进厨房，谢宝珠就先清点了一下厨房里的食材。
这位贵人应当是在冉县令这儿住的时日不短，厨房里的食材倒也齐全，那大厨说的一顿饭八道菜估计也不是假话。
现成的猪肉羊肉都有，活鸡后厨也有几只，鱼也备的有，倒不怎么缺大样。
但九转大肠和油爆双脆却有些麻烦，这两样菜用的是猪下水，富贵人家通常是不屑去吃的，后厨里自然也没有备这几样。此外，虾饺、龙井虾仁要用的虾厨房也没有，还得再去买。
也幸亏她估算下一轮新菜谱的时候把灌汤包给安排上了，自家地窖里冻的有皮冻，不然这灌汤包也难做。
心里头大概有了数，谢宝珠回身，把要的东西都跟大厨报了一遍，还补充了一句：“那皮冻在我家院子中的地窖里冻着，家里也有人，还得麻烦谁去取一趟。”
四个厨子这会儿也从被菜名砸懵的状态中缓过来了。
“这取东西好说，虾也能买。就是这猪大肠、猪肚这种东西，不大能上台面吧？”那炒炸厨子问了一句，底气却不是很足。
“这你放心，我保证做的尝不出来一点腥臊味。”谢宝珠稳当当的说，“虽然几位是从京城来的，可能看不上我自个儿开的小铺子。但二十文一道炒猪肝，我自觉卖的还是很受欢迎的。”
她都这么说了，厨子也不再坚持，闭着嘴出门找人买菜去了。
反正这掌勺的不是他，这等不上台面的东西要是惹了主人不悦，那也不关他的事。
总算是把这群厨子镇到闭嘴，谢宝珠也不多想，撸起袖子开始干活。
十八道菜做起来还挺麻烦，素的还好说，反正就那么炒，交给厨子就行了。那七道荤菜却是得让她亲自来。
后厨里有的鱼是鲫鱼，正好能先处理了炖到锅上，谢宝珠也就先把鱼杀了，下锅开始煎鱼。
她煎鱼的时候别的厨子也不能闲着，一个得把五花肉切成块，等会儿用来做咕噜肉和梅菜扣肉，一个得把做烧麦和灌汤包要用的肉馅剁好，做糕饼的去和面蒸馒头，剩下的大厨头则要抹老抽、煎整块的五花肉。
那炖煮厨子本来还有些惴惴不安，害怕自己真的技不如人。
但等他看到谢宝珠是要煎鱼再炖时，他心里终于舒坦了点。
还以为是什么稀奇东西，不就是煎鱼汤么？搞得他还以为里面放的有羊奶牛奶呢！
他宽心了，就朝自己的同伴使了个眼色。不用他说，其他人也都是这么个想法。因为没了紧迫感，他们做事都快了许多。
派去采买的人腿脚也快，那条鱼煎到两面金黄，刚刚加水开炖，他就把采买的、取来的东西都拿了过来。
除了谢宝珠要的皮冻，跑腿的人还带来了一兜瓶瓶罐罐，都是谢宝珠在家里备新菜时研发用的调料。
他跟厨房挺熟悉，之前从没见过做饭还要这么多东西的，一时就站在门口没走。
“这是要做什么啊，怎么连下水都要？我连着跑了县里几家肉铺才搞到这么些。”那人抱怨... -->>
怼人一时爽，却也不能在做饭的时候出差错。
一进厨房，谢宝珠就先清点了一下厨房里的食材。
这位贵人应当是在冉县令这儿住的时日不短，厨房里的食材倒也齐全，那大厨说的一顿饭八道菜估计也不是假话。
现成的猪肉羊肉都有，活鸡后厨也有几只，鱼也备的有，倒不怎么缺大样。
但九转大肠和油爆双脆却有些麻烦，这两样菜用的是猪下水，富贵人家通常是不屑去吃的，后厨里自然也没有备这几样。此外，虾饺、龙井虾仁要用的虾厨房也没有，还得再去买。
也幸亏她估算下一轮新菜谱的时候把灌汤包给安排上了，自家地窖里冻的有皮冻，不然这灌汤包也难做。
心里头大概有了数，谢宝珠回身，把要的东西都跟大厨报了一遍，还补充了一句：“那皮冻在我家院子中的地窖里冻着，家里也有人，还得麻烦谁去取一趟。”
四个厨子这会儿也从被菜名砸懵的状态中缓过来了。
“这取东西好说，虾也能买。就是这猪大肠、猪肚这种东西，不大能上台面吧？”那炒炸厨子问了一句，底气却不是很足。
“这你放心，我保证做的尝不出来一点腥臊味。”谢宝珠稳当当的说，“虽然几位是从京城来的，可能看不上我自个儿开的小铺子。但二十文一道炒猪肝，我自觉卖的还是很受欢迎的。”
她都这么说了，厨子也不再坚持，闭着嘴出门找人买菜去了。
反正这掌勺的不是他，这等不上台面的东西要是惹了主人不悦，那也不关他的事。
总算是把这群厨子镇到闭嘴，谢宝珠也不多想，撸起袖子开始干活。
十八道菜做起来还挺麻烦，素的还好说，反正就那么炒，交给厨子就行了。那七道荤菜却是得让她亲自来。
后厨里有的鱼是鲫鱼，正好能先处理了炖到锅上，谢宝珠也就先把鱼杀了，下锅开始煎鱼。
她煎鱼的时候别的厨子也不能闲着，一个得把五花肉切成块，等会儿用来做咕噜肉和梅菜扣肉，一个得把做烧麦和灌汤包要用的肉馅剁好，做糕饼的去和面蒸馒头，剩下的大厨头则要抹老抽、煎整块的五花肉。
那炖煮厨子本来还有些惴惴不安，害怕自己真的技不如人。
但等他看到谢宝珠是要煎鱼再炖时，他心里终于舒坦了点。
还以为是什么稀奇东西，不就是煎鱼汤么？搞得他还以为里面放的有羊奶牛奶呢！
他宽心了，就朝自己的同伴使了个眼色。不用他说，其他人也都是这么个想法。因为没了紧迫感，他们做事都快了许多。
派去采买的人腿脚也快，那条鱼煎到两面金黄，刚刚加水开炖，他就把采买的、取来的东西都拿了过来。
除了谢宝珠要的皮冻，跑腿的人还带来了一兜瓶瓶罐罐，都是谢宝珠在家里备新菜时研发用的调料。
他跟厨房挺熟悉，之前从没见过做饭还要这么多东西的，一时就站在门口没走。
“这是要做什么啊，怎么连下水都要？我连着跑了县里几家肉铺才搞到这么些。”那人抱怨... -->>
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