第六十九章 乐在一盘中 三 (1/2)

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    劈断羊脊骨的江云枫刚好抬头，二人四目相对。江云枫抬去右臂撸起t恤衣袖，展现自己隆起的腱子肉，向切爱丽丝投去挑衅的眼神。

    “野蛮人！”吐槽完江云枫，切爱丽丝继续处理鱼生。

    自讨没趣的江云枫撇撇嘴，继续挥舞消防斧把断成两节的整羊连肉带骨剁成小碎块，铁锅内羊油还在幸福的冒泡，江云枫往灶眼里塞根木材，立刻放下消防斧重新拿起厨刀，胡萝卜、洋葱、生姜之类的配菜全部切成条状。

    正在烹饪的两人让天月之间内的所有人见识了两种极端的烹饪方式，切爱丽丝刀工很扎实，但切割食材很少动手，基本仰赖精确的机械。

    从切片机出口掉落的生鱼片每一片厚度误差都控制在小数点后两位，萃取其他食材精华使用离心机，调料的配比使用滴管、试纸、试管和精确电子秤。就连烹煮加热的恒温水槽水温也精确把控零点几度上下浮动，切爱丽丝与其说是在烹饪，还不如说是正在进行严谨的科学实验。

    与之形成鲜明对比的江云枫就是野蛮粗犷的风格，切配菜刀法随缘，羊肉用消防斧劈砍，大灶旺火浓烟滚滚。

    羊肥膘已经炼干趁着还没焦糊赶紧捞出，先下洋葱和生姜炸出香味，转个背江云枫就把剁碎的全部羊肉块下锅一起翻炒。如此大的肉量使用到盐的数量必然是相当多，于是江云枫随手就加了一整包。

    一把胡椒粉，一把由草果、桂皮、肉豆蔻、小茴香调成的混合香料，翻炒一阵等待羊肉的表面都煎成诱人的焦褐色，江云枫才加入羊肉的灵魂伴侣孜然粉，顷刻间羊肉的香味提升好几个等级。

    如果说没放孜然之前的羊肉香味是倾国倾城，那么放了孜然和胡萝卜条在一搅合，那就是祸国殃民。

    洗净的大米在泡了一段时间的澡，它们已经比刚被江云枫搬来之前稳重，但要与羊肉融合化作最终成品它们还不够成熟，所以让自己变得成熟是大米们要思考的难题。

    带它们离开仓库的江云枫已经帮它们想好了办法，其实成熟说到底就是一顿干柴烈火，过程往往只是一瞬间。对自身前途茫然无知的大米们被江云枫覆盖到羊肉上，清水是帮助它们成熟的催化剂，水面隐隐盖过米粒即可盖上巨大的锅盖。

    找张小矮凳坐下的江云枫只往灶眼里添柴，不去打扰大米们和羊肉之间如何让彼此变成熟的交流，没吃早餐的江云枫早就料到自己会陷入漫长的等待，于是他在剁羊肉的时候为自己预留了一块分量充足的羊肋排。

    要想羊肋排在烧烤过程中不散并且好吃，穿串时的手法和烧烤时的火候拿捏都是功夫，江云枫闲暇时给兵哥打下手足足两年才学会兵哥一身精湛的烧烤手艺。

    握着穿有羊肋排的铁签江云枫一边添柴一边慢烤，加盖的铁锅炊烟袅袅，铁签上的羊肋排也滋滋冒油。... -->>

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