第一四六章 强权之下 七 (1/2)

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    江云枫不仅把萨摩土鸡的鸡胸肉用白水煮熟，而且倾刀切开的断面还有肉质纤维翘起，明显是已经煮老煮柴。睿山枝津也耍手段的时候，江云枫要求食戟公平公正，可现在睿山枝津也公平公正的通过料理决一胜负，江云枫却自暴自弃。

    睿山枝津也想不明白江云枫葫芦里卖的什么药，既然他要自己作死那就免为其难帮他一把！两道摆盘和香味都存在天壤之别的料理同时摆到面前，但凡是正常的人类都优先选择从睿山枝津也的海南鸡饭开始品尝。

    “喔~~海南鸡饭！！起源于中国海南省，却是流行在东南亚以及中南半岛的美味佳肴，而且新加坡还将这道料理奉为国菜，用来款待到访的别国政要。虽说起源在中国，但现今一般美食家都认为新加坡的海南鸡饭为正宗。”最年轻的评委吞噬着鸡饭，情不自禁赞美。

    “包括新加坡在内的东南亚各国在做法上大致一样，唯独所用鸡的品种不同而已。海南本地的海南鸡饭选用产至文昌的文昌鸡，但如今除了在原产地，其他地方想要得到纯种的文昌鸡基本都是一鸡难求。故而新加坡和东南亚被迫做出改良，选用肉质同样鲜嫩的三黄鸡做为代替，睿山九席用萨摩土鸡做出来的味道也不妨多让！”

    稍微年长的评委知识和阅历都要渊博许多。

    佐藤龙太郎用刀叉儒雅分割大块的鸡肉，餐刀所经之处并未感觉到任何阻碍。睿山枝津也装盘的时候秀了一波他娴熟的中式刀工，预先把影响口感的鸡骨头全部剥离，将纯鸡肉斩件与米饭搭配。

    鸡肉在三种酱料中传统的葱姜汁里蘸一下，与米饭一起送入口中。恰到好处烹煮的时间把萨摩土鸡的极致鲜美体现得淋漓精致，鸡肉细腻嫩滑同时仿佛每一寸肉质纤维中都饱含着挤不尽的汁水，在被热油激发出香味的葱姜汁衬托下，传统的本源美味一直萦绕于舌尖久久不散。

    葱姜酱汁烘托出鸡饭的滋味让佐藤龙太郎非常满意，但他任然忍不住想去尝试余下的两种蘸酱。甜酱油是融化的单晶冰糖与薄口酱油的混搭，咸甜适中的口味里蕴含一抹发酵的酱香，鸡饭在它的辅佐下幻化出另一番和式风味，同样让人难以抗拒。

    最后的是泰式酸辣酱料，小米椒配合清冽酸爽的青柠汁，与柠檬草、香茅、大蒜、薄荷一起在石臼中捣碎。烧热的椰子油泼淋唤醒蘸料的灵魂，洗去鸡肉上残留的极东印记。

    再加上米饭所用的米是产自泰国的特级香米，颗粒修长且饱满，先用鸡油煸炒激发出米香，再用饱含萨摩土鸡上品鲜美的原汤作为水源将米饭煮熟。

    米香、肉香、葱香、蒜香组成美味洪流不断的冲刷着味蕾，佐藤龙太郎在美味的洪流中迷失了自我，醒悟过来时餐盘早已空无一物。

    评委们品尝过自己料理后的反应让睿山枝津也脸上露出笑容，他已经看到胜利的曙光和江云枫懊悔的表情。

    尝过睿山枝津也的海南鸡饭，纵使江云枫的料理卖相再难看既然已经上桌都要尝一尝。两位专业的评委交流一下眼神，纷纷拿起筷子夹取一片鸡胸肉送到嘴里。

    本来质地细腻的鸡胸肉被... -->>

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