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杜少杰头两天还打电话回去，董军说还有不少员工眼巴巴的盼着来南方。
现在一分店、二分店都是些熟手，根本用不了那么多的人。 他开始有计划的分流人员，当然，这其中有个前提，那就是以自愿为原则。同时，他也在不断地接纳局里的待业青年，目前，挂在小吃部的员工总人数早已超过了百人。
现在这些人还有集体企业的框架在着束缚，等过几年，当大家明白了集体企业职工身份屁都不是的时候，恐怕会扎堆到南方来。
至于会不会有人跳槽，这个问题杜少杰都懒得想。
只要把餐馆做大做强，谁来了谁走了不都很正常吗？只要能留住骨干就行。
夜里。
杜少杰在三楼茶室，和张永、肖建军、张雨霏、白诚等人见了面。
老乡见老乡嘛，除了茶水还有啤酒助兴。
“张师傅，你怎么样？”
杜少杰首先问了一下张永，在餐饮行业，技艺为王，目前在海鲜坊地位最高的非张永莫属。
这里说的“地位”和职位是两码事，大家都懂。
“我基本上熟悉了这边的环境，对于海鲜的炒制手法也有了清晰的认识。像陈师傅和方师傅做的海鲜菜品，我基本上都能复刻出来，甚至还能做的更好一些。”
张永是特二级厨师，水平在那儿放着。
他以前只是不太擅长制作海鲜，但并不代表他不会。就陈志恒和方堃肚子里的那点干货，早被他不动声色的学全了。
所以，即便是陈、方二人现在撂挑子，他也能挑起大梁。
“非常好！我不是不相信陈师傅和方师傅，但想彻底了解一个人是需要时间的。只要他俩和我们一条心，等过段时间我肯定会把他划入自己人的行列。”
杜少杰喜欢不遗余力的培养人才，但绝不会替别人培养人才。
经过了上辈子的信息轰炸，他不可能去赌人性。
哪个行业不挖人？要是自己没有后手，掌勺大师傅被人挖走了，甚至会影响整个海鲜坊的运转。
而张永这些人暂时不会被挖走，因为他们身上有国营单位职工和集体单位职工身份的约束，又都是西江人，不大可能因小失大。
当然，杜少杰也不会亏待他们，工资奖金都按照当地的高标准发放，这个最实际。
等杜少杰了解清楚了海鲜坊的内部情况，便让大家回去休息。这一天忙下来，是个人都会感到疲惫，他们早都困了。
“雨霏，有事儿？”
张雨霏磨蹭到最后，杜少杰就笑着问了一句。
“没啥事，我要把你换下来的脏衣服拿去洗，晓彤她们几个还等着呢。”
“行吧，那就麻烦大家了，回头我买点小礼物送给大家，以示感谢。”
杜少杰也没有推辞，除了贴身衣物，换下来的脏衣服就让张雨霏都拿走了。
说实话，他这一天又是坐火车又是坐汽车，到了地头还亲自下厨做菜，真不想再洗衣服。
临睡前，他盘点了一下自己近一段时间的收获。
包括今天晚上，他一共做出来了20道综合评价为“香飘十里”的菜品。
【绑定厨师：杜少杰】
【等级：特三级厨师】
【当前作品：香辣花甲等菜品（×20）】
【综合评价：香飘十里】
【附赠：模拟厨师技能大赛时长（60000小时）】
【奖励：兑换点（6000点），模拟训练时长（60000小时）】
【特殊奖励：无】
【兑换点：29918点\49266点】
【时长：361000小时\878996小时】
最近的消耗不大，杜少杰白天忙酒楼的事情，夜里还要忙着和美琴一起做双人运动，只消耗了2000小时时长。
所以他的剩余时长和兑换点，便有了较大幅度的增加。
兑换点的价值差不多有300万元，很可怕的一个数字。比如像梁美琴现在居住的东湖花园，总投资也不过才1080万元。
可惜他两辈子加起来都不太懂投资理财，唯一的爱好就是投资不动产。
但令人惋惜的是，现在房产交易很少，土地拍卖也没开始。像通过蔡菁买地的运作方式，可一不可再二，多了会出问题。
“看来只能再等等了，要不我抽空去一趟京城？”
这个念头一旦产生，就像是火苗点燃了秋天的枯草，一发而不可收拾。
到最后连他自己都说不清，到底是为了去看齐燕，还是想去干点什么。
实际上他即便是在京城买到了门面，也暂时没办法复刻羊城和深城的成功经验。因为他的人手不足，也不见得能在当地招到合适的人员。
他觉得自己还是穿越的年代太早了，要是再晚个十年，肯定会好很多。
(本章完)
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杜少杰头两天还打电话回去，董军说还有不少员工眼巴巴的盼着来南方。
现在一分店、二分店都是些熟手，根本用不了那么多的人。 他开始有计划的分流人员，当然，这其中有个前提，那就是以自愿为原则。同时，他也在不断地接纳局里的待业青年，目前，挂在小吃部的员工总人数早已超过了百人。
现在这些人还有集体企业的框架在着束缚，等过几年，当大家明白了集体企业职工身份屁都不是的时候，恐怕会扎堆到南方来。
至于会不会有人跳槽，这个问题杜少杰都懒得想。
只要把餐馆做大做强，谁来了谁走了不都很正常吗？只要能留住骨干就行。
夜里。
杜少杰在三楼茶室，和张永、肖建军、张雨霏、白诚等人见了面。
老乡见老乡嘛，除了茶水还有啤酒助兴。
“张师傅，你怎么样？”
杜少杰首先问了一下张永，在餐饮行业，技艺为王，目前在海鲜坊地位最高的非张永莫属。
这里说的“地位”和职位是两码事，大家都懂。
“我基本上熟悉了这边的环境，对于海鲜的炒制手法也有了清晰的认识。像陈师傅和方师傅做的海鲜菜品，我基本上都能复刻出来，甚至还能做的更好一些。”
张永是特二级厨师，水平在那儿放着。
他以前只是不太擅长制作海鲜，但并不代表他不会。就陈志恒和方堃肚子里的那点干货，早被他不动声色的学全了。
所以，即便是陈、方二人现在撂挑子，他也能挑起大梁。
“非常好！我不是不相信陈师傅和方师傅，但想彻底了解一个人是需要时间的。只要他俩和我们一条心，等过段时间我肯定会把他划入自己人的行列。”
杜少杰喜欢不遗余力的培养人才，但绝不会替别人培养人才。
经过了上辈子的信息轰炸，他不可能去赌人性。
哪个行业不挖人？要是自己没有后手，掌勺大师傅被人挖走了，甚至会影响整个海鲜坊的运转。
而张永这些人暂时不会被挖走，因为他们身上有国营单位职工和集体单位职工身份的约束，又都是西江人，不大可能因小失大。
当然，杜少杰也不会亏待他们，工资奖金都按照当地的高标准发放，这个最实际。
等杜少杰了解清楚了海鲜坊的内部情况，便让大家回去休息。这一天忙下来，是个人都会感到疲惫，他们早都困了。
“雨霏，有事儿？”
张雨霏磨蹭到最后，杜少杰就笑着问了一句。
“没啥事，我要把你换下来的脏衣服拿去洗，晓彤她们几个还等着呢。”
“行吧，那就麻烦大家了，回头我买点小礼物送给大家，以示感谢。”
杜少杰也没有推辞，除了贴身衣物，换下来的脏衣服就让张雨霏都拿走了。
说实话，他这一天又是坐火车又是坐汽车，到了地头还亲自下厨做菜，真不想再洗衣服。
临睡前，他盘点了一下自己近一段时间的收获。
包括今天晚上，他一共做出来了20道综合评价为“香飘十里”的菜品。
【绑定厨师：杜少杰】
【等级：特三级厨师】
【当前作品：香辣花甲等菜品（×20）】
【综合评价：香飘十里】
【附赠：模拟厨师技能大赛时长（60000小时）】
【奖励：兑换点（6000点），模拟训练时长（60000小时）】
【特殊奖励：无】
【兑换点：29918点\49266点】
【时长：361000小时\878996小时】
最近的消耗不大，杜少杰白天忙酒楼的事情，夜里还要忙着和美琴一起做双人运动，只消耗了2000小时时长。
所以他的剩余时长和兑换点，便有了较大幅度的增加。
兑换点的价值差不多有300万元，很可怕的一个数字。比如像梁美琴现在居住的东湖花园，总投资也不过才1080万元。
可惜他两辈子加起来都不太懂投资理财，唯一的爱好就是投资不动产。
但令人惋惜的是，现在房产交易很少，土地拍卖也没开始。像通过蔡菁买地的运作方式，可一不可再二，多了会出问题。
“看来只能再等等了，要不我抽空去一趟京城？”
这个念头一旦产生，就像是火苗点燃了秋天的枯草，一发而不可收拾。
到最后连他自己都说不清，到底是为了去看齐燕，还是想去干点什么。
实际上他即便是在京城买到了门面，也暂时没办法复刻羊城和深城的成功经验。因为他的人手不足，也不见得能在当地招到合适的人员。
他觉得自己还是穿越的年代太早了，要是再晚个十年，肯定会好很多。
(本章完)