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定左右的准备工作都做好了！
“青青，这狼肉你准备怎么做啊？”
“红焖。”
叶青应声时，头也没抬一下，只是脸上带着微笑，脸颊红润的很，丝毫不像今日大病了一场的人。然而，只有她自己知道，她喉咙还干涩的痛着呢！
叶骏北本想问问怎么个焖法，但叶青却是突然开了口，似是自言自语道：“红焖狼肉之前，油锅烧至八成热，将狼肉片放入油锅内炸至呈金黄色，捞出沥油。然后锅留底油，放入花椒、八角茴香炸出香味后，捞出不要。再放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒一下，放入狼肉片萝卜、醋，这时候，要适当的添些水。
过大概一炷香的时间，便加酱油、白糖焖烧至狼肉酥烂，大概要炖上一个时辰。等狼肉出锅的时候，还要撒上胡椒粉调味。要是有香菜便好了，洗几根香菜铺在肉上，看上去一定令人食欲大增！”
“完了？”
“要不然呢？”
其实这做菜并没有特别难，只是需要抓住一个系列的精髓所在罢了。譬如，红焖的菜无论原材料是什么，但万变不离其宗，翻来炒去，即使每个师傅炒出来的味道不一样，但最基本的东西是一样的。不一样的，只不过是厨师们在菜中添加佐料的种类、成分的多少，然后改变了口感而已。
叶青每每想起自己曾经也不爱做菜，后来爱上厨房后，那种为之疯狂的种种行为，现在也觉得很不可思议。她可以为了一道菜，炒制数十种味道，然后精选出别人最喜欢的一种口味，调查结果出来后，这便是她的秘方所在了。
若是说出来，这得有多少人唏嘘啊？
思来想去之后，叶青笑了！
叶骏北见她跟傻了一样，连喊了三声她才回神。
等她回神时，狼肉已经盖上锅盖焖上了。而她担心刚刚没添水，又赶紧揭开锅盖看了一下，确认一切都弄妥当了，这才又盖上了锅盖。
“大哥，我觉得头有点晕，我再去躺会儿。你炖上一个时辰，然后尝尝味道，若是盐不够，你添一点就是。”叶青想起那天的蜂窝煤球状的藕片，连忙又道：“算了，要是我睡着了，你找嫂子吧！”
叶骏北把该记的记下后，赶紧催促着她去休息。他可不能为了一时贪嘴，让妹妹的病再反复了。
因为狼肉炖了一个时辰的原因，叶家的人吃饭时已经天都黑尽了。秋生一家也来了，加上无言和齐苏，还加了两张凳子。本来叶平荣还特意去喊了于淼吃狼肉，可于淼中午喝醉了，头痛的厉害，摇头摆手的便没有来。
叶青念着狼肉虽然吃着新鲜，可到底燥热，虚不受补，那么多狼肉，他们家根本吃不完。再说，这季节还没到做腊肉的季节，想把狼肉给腌了也不行，温度太高，还会臭掉！
所以，她决定，跟他们家要好的都送上两斤，然后把剩下的狼肉送到酒楼去。鸡鸭鱼肉天天吃不稀奇，可这狼肉啊，应该能够让大伙儿又尝尝鲜了！
定左右的准备工作都做好了！
“青青，这狼肉你准备怎么做啊？”
“红焖。”
叶青应声时，头也没抬一下，只是脸上带着微笑，脸颊红润的很，丝毫不像今日大病了一场的人。然而，只有她自己知道，她喉咙还干涩的痛着呢！
叶骏北本想问问怎么个焖法，但叶青却是突然开了口，似是自言自语道：“红焖狼肉之前，油锅烧至八成热，将狼肉片放入油锅内炸至呈金黄色，捞出沥油。然后锅留底油，放入花椒、八角茴香炸出香味后，捞出不要。再放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒一下，放入狼肉片萝卜、醋，这时候，要适当的添些水。
过大概一炷香的时间，便加酱油、白糖焖烧至狼肉酥烂，大概要炖上一个时辰。等狼肉出锅的时候，还要撒上胡椒粉调味。要是有香菜便好了，洗几根香菜铺在肉上，看上去一定令人食欲大增！”
“完了？”
“要不然呢？”
其实这做菜并没有特别难，只是需要抓住一个系列的精髓所在罢了。譬如，红焖的菜无论原材料是什么，但万变不离其宗，翻来炒去，即使每个师傅炒出来的味道不一样，但最基本的东西是一样的。不一样的，只不过是厨师们在菜中添加佐料的种类、成分的多少，然后改变了口感而已。
叶青每每想起自己曾经也不爱做菜，后来爱上厨房后，那种为之疯狂的种种行为，现在也觉得很不可思议。她可以为了一道菜，炒制数十种味道，然后精选出别人最喜欢的一种口味，调查结果出来后，这便是她的秘方所在了。
若是说出来，这得有多少人唏嘘啊？
思来想去之后，叶青笑了！
叶骏北见她跟傻了一样，连喊了三声她才回神。
等她回神时，狼肉已经盖上锅盖焖上了。而她担心刚刚没添水，又赶紧揭开锅盖看了一下，确认一切都弄妥当了，这才又盖上了锅盖。
“大哥，我觉得头有点晕，我再去躺会儿。你炖上一个时辰，然后尝尝味道，若是盐不够，你添一点就是。”叶青想起那天的蜂窝煤球状的藕片，连忙又道：“算了，要是我睡着了，你找嫂子吧！”
叶骏北把该记的记下后，赶紧催促着她去休息。他可不能为了一时贪嘴，让妹妹的病再反复了。
因为狼肉炖了一个时辰的原因，叶家的人吃饭时已经天都黑尽了。秋生一家也来了，加上无言和齐苏，还加了两张凳子。本来叶平荣还特意去喊了于淼吃狼肉，可于淼中午喝醉了，头痛的厉害，摇头摆手的便没有来。
叶青念着狼肉虽然吃着新鲜，可到底燥热，虚不受补，那么多狼肉，他们家根本吃不完。再说，这季节还没到做腊肉的季节，想把狼肉给腌了也不行，温度太高，还会臭掉！
所以，她决定，跟他们家要好的都送上两斤，然后把剩下的狼肉送到酒楼去。鸡鸭鱼肉天天吃不稀奇，可这狼肉啊，应该能够让大伙儿又尝尝鲜了！