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新笔下文学 www.xxbxwx.net,大宋很野蛮无错无删减全文免费阅读!

入侵的局势和上次的募捐和义卖会,聊得越多气氛也越发热烈,最后说到对未来的一些看法,苏厚幼和薛长安两人的兴奋情绪慢慢低沉下来。

    “唉,朝廷……不说也罢!”薛长安摇头叹气。

    苏厚幼同样默然叹息,“朝廷如今为丁大全之辈把持,借战争之名大肆搜刮民脂民膏,今年茶引价格一文未涨,但税却又加了两成,我那茶园怕是也快开不下去了!”

    “对了,苏先生的茶园规模有多大?”赵颀突然想起另一件事。

    如今从朝廷到民间,对大宋的未来都一片迷茫,老百姓还好,只为一日三餐吃饱穿暖而已,但感受最深的还是商人,因为大宋的财政收入,超过大半是商人提供的,大宋商业发达的同时,商人也承受了巨大的压力。

    “我那茶园有三百多亩吧,不算太大,赵兄为何突然问起这个?”苏厚幼疑惑的问。

    “六月初我家修新房子,有几颗野茶树被挖掉了,我看上面还有些嫩叶,感觉丢了可惜,于是便采摘下来炒了一锅……”

    “炒了一锅??”苏厚幼和薛长安两人满脸懵逼的放下茶杯一起看着赵颀。

    “呵呵,二位何故用如此眼神看我?”赵颀笑着摇头。

    “赵兄勿怪,不是我说你不懂茶,自古而今,我从未听闻茶叶用锅炒的?”苏厚幼回过神来满脸怪异的说。

    “正是,众所周知,赵兄弟是我庆元府的商界奇才,但这制茶绝对算是技术活,采芽、清洗、蒸煮、压榨、研茶、造饼、过黄每一步都马虎不得,要制作一斤茶叶,费时数日不说,还需要数十茶工协作,耗时耗力十分繁琐,赵兄怎会想着拿茶叶来炒,茶叶可不是菜蔬,放些油盐酱醋就能炒出来,哈哈,却不知赵兄弟就这盘茶能吃下几碗饭?”薛长安也大笑着顶帖,语气充满了欢乐。

    苏厚幼的脸上也显出忍俊不禁的笑容,连连摇头表示赵颀这茶怕是没用了。

    赵颀却不以为然的放下茶杯说:“我还没说完,二位怎的就开始取笑我,茶叶自神农氏尝百草开始,便已经成为一种医道常用之物,传到我大宋,如今茶叶更是百姓生活不可或缺之物,我大宋的制茶之法,也并非一开始就有,采洗蒸榨之法难不成不是茶工慢慢积累起来的经验?我家里没有制茶工具,弄的这点儿老茶自然没办法按照眼下所用的工艺一步一步去制作,因此只能另辟蹊径,何况我说的炒茶也并非就像炒菜一般,而是小火慢炒,只不过把茶叶中的水分慢慢炒干而已!”

    “赵兄,你真的把茶叶炒出来了?要知道茶叶都是嫩叶,一不小心就炒糊了,怕是这茶即便是能够冲泡,必然也有一股子焦糊味道!”薛长安惊讶不已。

    “这个倒是真的,因为第一次炒,没经验,的确炒的有些糊味,泡出来喝了一下味道不好,就丢了,但我又炒了第二锅,这次没炒糊,我发现竟然味道还不错,带有一股天然的茶叶清香,或许是老茶的原因,略微有些苦涩,但却更加提神……”

    “有了这两次经验,我觉得光炒干恐怕还不够,制茶过程中有些步骤也并非没有道理,比如蒸青挤压等,就是为了去除茶叶之中的苦涩味道,于是我又在附近寻了几棵茶树采了一些嫩叶回来,家里没蒸笼和挤压工具,于是我便将蒸青之法改成了炒青,先把铁锅加热到烫手的温度快速翻炒,等到发蔫以后取出来摊凉的同时不断用手反复揉搓,如此反复炒制揉搓三遍,同时将铁锅温度降低到微温,最后将茶叶慢慢炒干,这样炒出来的茶叶不用研磨榨洗,也不用调膏,直接用滚水冲泡,茶汤青绿碧透,带着茶叶原始的清香,而且只有淡淡的苦味,喝过之后齿颊之间尚有回甘,比之眼前这样繁复冲泡出来的茶水,更加绵香入喉……”

    “真的?”苏厚幼和薛长安同时惊讶的看着赵颀。

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