第 22 章 小酥肉 (2/2)
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,正好碰见阿姝的丫鬟过来送吃的,就接过来了,来,大家先尝尝,阿姝说着是前菜,刚好饭前尝尝。”
她打开食盒,露出里面的小酥肉,一大盘,刚出锅,这回打开食盒还有一股热气,也因此这份小酥肉还都是十分酥脆,一个挨着一个架起来,成了一个小山的样子。
冬冬惊喜万分“小酥肉!阿姝姐姐真好!”
萧夫人看了也感叹“还是阿姝手巧,可惜这孩子太守礼,都不过来一起用膳。”
因为守礼,平日里怕打扰她,除了送吃的,过来也少,萧夫人自己都后悔是不是最初给这孩子留的印象太严肃了,只是家里孩子皮实,不严肃一点镇不住他们,还有她心头的苦闷,也难以笑出来。
“对呀。”萧怀舞笑着点头,先给母亲夹了,再给冬冬、沈平遇、婉儿三个孩子夹了一些,催促道“快吃快吃。”
长者赐不敢辞,沈平遇乖乖点头,小小的咬了一口。
耽搁了这么一会儿,小酥肉外表看上去不那么烫了,但咬开,里面又是一股热气,他下意识的张开嘴巴呼吸,但很快反应过来,又紧闭嘴巴,眉头皱起,像是有些痛苦。
萧怀玉一直关注着儿子,见他这般,紧张道“不喜欢?吐出来,没事的。”
沈平遇却摇摇头,吐出来多不雅观,也没到那个地步,他缓了一下,热度就散了,只剩下小酥肉那酥麻的外皮,以及里头细嫩的肉质在唇齿间相互摩擦的味道。
他很少吃这样口味的东西,沈家食物都十分清淡,为了保证嘴里不会留下异味,所以现在陡然吃到,就有种过度的刺|激。
偏偏这种味道还真的让他眼前一亮。
一小口小酥肉吃完,沈平遇发现母亲还关注自己,小脸红了红,犹豫了那么一瞬,还是决定老实尊崇内心“儿子很喜欢。”
萧怀玉展颜一笑“那就好,阿姝手艺极好,娘跟她学了点,明天娘也给你做好吃的。”
“……好。”沈平遇本不该回答的,但看见母亲这样,他找不到拒绝的话语,于是点头了,点头完,他又继续吃剩下的一点小酥肉。
味道果然极好,这种椒麻味适应后,反而越吃越想吃。
一根吃完,口齿生津,让他下意识想要去夹第二根,再一抬眼,弟弟妹妹都吃埋头苦吃,那小|嘴巴巴的张合,并不雅观,却看得人心头一软。
沈平遇忽然就不太想这个时候纠正他们的礼仪了。
罢了,都是自家人,应该不要紧的。
这般想着,他又夹了一块,“咔擦”的声音出现,他心头似乎都愉悦了两分。
萧怀玉又多看了儿子两眼,也欢喜的多吃了两口,然后盛起一碗汤递过去“这个是酸辣汤,喝两口,很开胃的,你太瘦了,多吃点好。”
婉儿见母亲这样,也跟着脆声道“平遇哥哥,还有这个,酸梅汤,也好开胃,奶奶喝了都能吃得多一点!”
萧夫人跟着点头“平遇尝尝?”
沈平遇左右一看,就对上一双双慈爱和亲昵的眼眸,他咽下那食不言的提醒,一一接受,被称作酸梅汤的东西是加热过的,热乎的,酸辣汤也是这般,不过才喝了两口,他便感觉浑身热乎,暖烘烘的。
这一晚大部分人都是开心的。
除了吃饱喝足明明昏昏欲睡,却被拖着去罚抄的倒霉蛋冬冬。
他含泪朝着母亲和小叔叔求助,然而两人却又在这一刻默契的视而不见,看着他受苦受累!
第二天一大早,燕秋姝就迎接了小朋友的一阵哭诉。
“我昨晚被罚抄手都酸死了,早上这么早就得起来陪他锻炼身体,现在还赶着我去上学,呜呜呜……”冬冬越说越伤心,扑到燕秋姝怀里,眼泪都蹭到她腰间的衣服上。
燕秋姝对此非常心疼,但她帮不了对方,只能说“乖,中午给你做好多好吃的,让你的朋友也一起来吃。”
冬冬仰头,袖子一抹,眼泪顿时消失,仿佛被清洗过的眼眸清澈透亮“我就一个朋友,不用太多,种类多点就好,我想吃蛋挞、鸡翅、糖醋排骨、还有小酥肉,好好吃啊……”
他上次知道这群人里还有偷偷欺负婉儿姐姐的,他也不高兴了,所以不给他们吃,就给阿衡吃!
“好。”燕秋姝被逗笑了,都不心疼了。
冬冬果然是个自愈力强的孩子。
心灵得到满足,冬冬一手拿着牛肉味的馅饼,一手捧着甜滋滋奶香十足的奶茶,满足的离开。
走在路上,还嗦一口奶茶。
甜甜的,还有茶香,好喝!
听说这个还提神。
不枉他早早就来撒娇!
不过走到外院时,正好看见一瘦高小少年正走过来,四目相对,后者眉头缓缓拧起,前者脸色大变,直接往外跑。
沈平遇面色沉沉,问身边的管家“平洲都是这般懒散?”
小半个时辰前他就让他回去收拾收拾,吃早餐去太学上课,没想到现在才出门,还边走边吃!
管家满脸冷汗,支支吾吾不敢说“这个……那个……”
沈平遇叹息一声“罢了,你不用说,我懂。”他面色逐渐坚定“既然如此,那便我来教他吧。”
管家不吭声了,默默看了眼那跑得尾巴都不见了的小少爷,眼里充满同情。
这时一个有些眼生的丫鬟提着食盒路过,像是正好看见他,眼睛一亮,上前道“平遇小少爷。”
“嗯,何事?”沈平遇问道。
水浼弯眸,笑道“燕姑娘做了一些奶茶,奴婢正要去平遇小少爷院子里送呢。”
沈平遇眉头一挑,刚刚平洲离开时,手里就捧着一个大大的杯子,就是这个?他有些兴趣,就看了眼。
水浼以为他现在就要,便直接打开食盒,将里面的杯子拿出来,递过去“这里有个吸管,您直接喝就成,味道很不错,还加了茶叶,有些提神醒脑。”
沈平遇没防备,就被塞了一手,杯子很大,他得两个手捧着,于是手心热乎乎的,但又不烫,牛奶味很浓郁,颜色却是淡淡的灰绿色,他拿在手里时,水波晃动,一股奶茶的香味扑鼻而来,还带着些许甜味。
他下意识低头吸了口。
热乎乎的液体就被吸上来,舌尖触及到浓郁的奶味后又迅速品尝到一抹微微的苦涩,但随即又被其中的甜味安抚,最终品尝到茶叶特有的清香。
一口下肚,沈平遇便感觉那热乎乎的液体顺着喉咙流到肚子里,在这略有些寒冷的空气里,从胃一直到四肢,让他整个人都暖和了。
尤其是那甜味,让他刚刚对平洲的恨铁不成钢都少了许多,心情愉快了,他又喝了口气,见水浼正期待的看着自己,他笑道“这个很好喝,燕姨费心了,正好我要去拜访燕姨,不如一起?”
“是。”水浼松了口气,颇有些骄傲的挺直腰板。
姑娘可太厉害了!
做出来的东西连最不重视口腹之欲的平遇小少爷都夸赞有加!
不过说去拜访,还得带礼物。
因此沈平遇还是得绕回自己院子一趟。
拿了礼物,他就直接去燕秋姝的院子,只是随着走近,他的脚步却渐渐缓慢下来,脸色变得有些怪异。
水浼本来落后两步,沈平遇慢了,她反而不知不觉到了前面,于是也停下脚步“平遇小少爷,可是有什么事?”
小少年深吸一口气,勉强扬起笑容“无事。”
他大步往前走,速度比之前快多了。
水浼赶紧小跑两步跟上他的速度。
就这样,两人来到了院子里。
而此时总是悠悠闲闲做菜的燕秋姝,却没有如同两人想的那般喝茶吃点心,而是堵着鼻子,正指挥着两个中年男人,用清水冲洗着某些东西。
水浼等靠近了才闻到那味道,她呆了呆“姑娘,你这是做什么?”
燕秋姝直起腰,发现几人,忙道“哎,我在做点吃的,平遇怎么过来了?”
沈平遇努力不努力嫌弃的模样,绷着脸道“燕姨,昨日回来匆忙,失礼了,所以今日补上礼物,希望燕姨不要怪罪。”
他礼貌的双手奉上一个木匣子。
燕秋姝哭笑不得“你喊我一声姨,怎么就得你来给我礼物了?这倒是让人不好意思。”
沈平遇正色“外婆一直食欲不振,身体虚弱,多亏了燕姨做出来的酸梅汤,让她能多吃两口,为人子孙,本就该感激……”
他似乎要长篇大论了。
从冬冬那边听来的一些传闻让燕秋姝一个激灵,赶紧接过,好在她刚刚虽然忙,可没真的上手,手是干净的,因此拿了后,她道“这里味道有些不好闻,平遇,我就不招待你了,等会儿晚上,做了好吃的,我让水浼给你送过去。”
沈平遇看着她,欲言又止,几秒后,还是没忍住,委婉的说“如此俗物,实在不雅,阿姝姐姐,您若是有什么难处尽管跟平遇说,平遇不才,但还是可以缓解阿姝姐姐的燃眉之急。”
“没有啊,萧家待我很好,而且我也确实不缺银子。”燕秋姝笑道。
沈平遇叹息“那为何……”他意有所指的看向一旁水井那正在清洗的东西“这味道,有些过大了。”
他鼻子灵敏,香的东西能适应,这种怪味,就受不了,因此老远就闻到一点,当时就觉得不对,没想到越往前走,味道越浓,才知道罪魁祸首在这里。
燕秋姝轻咳一声,也觉得有些不好意思,让小孩子误会了,柔声道“其实这个很好吃的,但是需要清理,以及特殊的做法,你等我晚上送给你吃,就知道了。”
“多谢燕姨厚爱,只是平遇不好口腹之欲。”沈平遇没能说服对方,却见她还要给自己塞吃的,顿时吓得脸色微变,赶紧阻止了她。
说完这话,他也不敢多待,连忙拱手离开。
水浼看笑了,不过也不太适应的揉了揉鼻子,问道“姑娘,你说的好吃的,真的是这样做出来的?”
燕秋姝摊手“真的,你还不信我?”
“信!”水浼赶紧点头,笑容殷勤中带着几分心虚。
就是她没想到味道这么“重”嘛!
之前几天就听燕秋姝唠叨着要做卤味,用猪下水,她来来去去好几天都没真的做什么,就去药铺买了点东西,剩余的时间大多都在看各种医术,她还以为燕秋姝忘记了。
没想到在这等着。
燕秋姝也挺无奈的,因萧家门楣高,下人也大多都是家生子,自幼就在萧家,猪下水这种东西他们从未碰过,她要猪下水,交代一声,他们也都努力清洗了,可味道还没全部清楚干净。
凑近了,就有些受不住,燕秋姝才堵着鼻子指挥做事的。
请人过来处理这个,她还承诺加工钱了,就跟打发蛋清一样。
又忙活了一会儿,终于清洗程度达到了燕秋姝的要求,两个小厮才离开。
燕秋姝拿着这些已经没什么味道的东西进入厨房。
因她提前吩咐,许嬷嬷已经将热水烧起来了,此时下入一部分香叶、葱姜、少许黄酒,水在锅炉中沸腾时,将篮子里的猪下水倒入其中。
这一步主要是去腥,但也不是简单就能完成的,等水中浮起白沫时,将其捞出,再次清洗,确保真的干干净净后,才算完成第一步。
因担心猪下水的味道影响了待会儿做饭,因此燕秋姝是在炉子上做的,炉子上方一个大铁锅,因此等猪下水清洗干净,原本焯水的锅倒掉原本的水,重新装满水,再次烧开。
在这期间,仿佛早已准备好的香料包,里面八角桂皮香叶肉蔻等等一共十八中香料,算是古代低配版,她能找到的就这么多,不过加上她的金手指,那加持应该也能跟现代的几十种香料稍微比一下了。
燕秋姝信心满满的预估,又拿过酱油等等东西,直接往锅里倒。
水浼是一直听她念叨着,说卤味能将猪下水变得好吃,她还以为是什么非常繁琐的工序,谁知就这么简单粗暴的丢到锅里,就可以了?
她还是有点点怀疑的。
燕秋姝肯定的告诉她,就是这样!
她放入适量的盐,最后盖上盖子“好了,就慢慢煮,时不时看一眼,添一点水,免得锅烧干了就可以。”
许嬷嬷忙不迭的点头,又谨慎的询问“就看着火够了么?”
“够了!”燕秋姝擦擦手“今天中午少吃点,清淡一点的,晚上可以多吃点了!”
水浼跟着点头,回头又看了眼那锅,姑娘真的爱吃吗?
她隐约记得姑娘还挺爱干净的?
只是这个怀疑,在午休的时候,就消失了。
燕秋姝的生活十分规律。
早上吃饭,中午吃饭,晚上吃饭,要自己动手时,也不会全部自己动,教会了许嬷嬷很多做法后,其实不少菜都是一通百通,只需要简单说一下就可以,她直接做最后一步。
也是这样,除了吃饭,她能空出许多时间,这些时间都被她用来休息或者看书了。
每天午饭结束,都会看一会儿书,然后睡个午觉。
今天自然也不例外。
主子休息了,水浼等人也能休息一会儿,燕秋姝睡在里间,她就睡在隔间,这里是丫鬟守夜的地方,虽然燕秋姝不需要,不过丫鬟睡的地方还不如这里,她就让水浼在这休息了。
此时她是早早进入睡眠了,但水浼因为是丫鬟,所以要收拾一会儿,给她弄好一切东西,才睡觉。
这一下就晚了一刻钟。
也是这一刻钟的差距,等她躺在床上时,燕秋姝睡着了,她却才刚开始酝酿睡意,她闭着眼睛,迷迷糊糊的睡着,忽然就闻到一股香味。
很淡,却又很浓。
那种香,说不出来,像是许多种东西混合一起,恰到好处的弥漫出一种夹带着荤香的味道。
但很快,那香味越来越浓郁。
浓郁到即使水浼眼睛已经有些困意,她还是无法睡着,脑子里因为那香味,格外活跃,下意识想着,这到底是哪里的香味?
不知过了多久,水浼终于睡着了,然而在梦中,她还是被这股香味支配着,满满都是各种这阵子尝过的美食,偏偏她吃不到,得不到满足,抓心挠肺的不舒服。
等她醒来,看着头顶的房梁,才恍然意识到,刚刚那是梦,唯有那一直萦绕不散的香味是真实的。
水浼看了看外面的天色,依稀推算出时间,自己才睡了没一会儿,天色都没有明显的变化,但她也睡不下去了,轻手轻脚的起来,一出去,打开门,那香味才叫浓烈!
而此时院子里其他粗使丫鬟,许嬷嬷都蹲在厨房门口,眼巴巴瞧着那香味的来源。
除了她们,还有其他院子的丫鬟,估计是被那香味勾到,也都扒在院门口瞅着里面,那阵仗,看着有点大了。
虽然他们院子经常人来人往,但极少有人这样热闹,齐刷刷一起来,还都不走了!
水浼神色呆呆走过去“许嬷嬷,这怎么回事?”
许嬷嬷擦了擦嘴角可能流出的口水,指着那还在咕噜咕噜冒泡的锅,纳闷中带着赞叹“喏,姑娘说要做的卤味,越来越香,香得我都坐不住了,他们也是闻到味过来的,之前明明很难闻的,这会儿是一点都闻不到了。”
水浼“???”
猪下水居然能变得这么好闻?!
她咽了咽口水,怎么都无法相信,但又不得不认了,连她自己都被馋得睡不着,要知道这阵子她可是跟着燕秋姝吃了多少好东西了!
她们在那说话,旁边蹲守的人也听了,没听到自己想要的答案,纷纷问道“水浼,你家姑娘这是做什么呀?可太香了!”
“对呀,夫人都被馋到了,使我来问问,这又是做什么呀?”
“大少爷和少夫人也是!他们本来在歇息的,都歇不下去了!”
另一个丫鬟小声道“平遇小少爷都被馋得咽口水了,看不进去书了,三小姐催着我来问问!”
水浼面色一僵,倒不是别的,她琢磨着这东西给过去,他们……吃吗?
尤其是平遇小少爷……
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冬冬惊喜万分“小酥肉!阿姝姐姐真好!”
萧夫人看了也感叹“还是阿姝手巧,可惜这孩子太守礼,都不过来一起用膳。”
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耽搁了这么一会儿,小酥肉外表看上去不那么烫了,但咬开,里面又是一股热气,他下意识的张开嘴巴呼吸,但很快反应过来,又紧闭嘴巴,眉头皱起,像是有些痛苦。
萧怀玉一直关注着儿子,见他这般,紧张道“不喜欢?吐出来,没事的。”
沈平遇却摇摇头,吐出来多不雅观,也没到那个地步,他缓了一下,热度就散了,只剩下小酥肉那酥麻的外皮,以及里头细嫩的肉质在唇齿间相互摩擦的味道。
他很少吃这样口味的东西,沈家食物都十分清淡,为了保证嘴里不会留下异味,所以现在陡然吃到,就有种过度的刺|激。
偏偏这种味道还真的让他眼前一亮。
一小口小酥肉吃完,沈平遇发现母亲还关注自己,小脸红了红,犹豫了那么一瞬,还是决定老实尊崇内心“儿子很喜欢。”
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“……好。”沈平遇本不该回答的,但看见母亲这样,他找不到拒绝的话语,于是点头了,点头完,他又继续吃剩下的一点小酥肉。
味道果然极好,这种椒麻味适应后,反而越吃越想吃。
一根吃完,口齿生津,让他下意识想要去夹第二根,再一抬眼,弟弟妹妹都吃埋头苦吃,那小|嘴巴巴的张合,并不雅观,却看得人心头一软。
沈平遇忽然就不太想这个时候纠正他们的礼仪了。
罢了,都是自家人,应该不要紧的。
这般想着,他又夹了一块,“咔擦”的声音出现,他心头似乎都愉悦了两分。
萧怀玉又多看了儿子两眼,也欢喜的多吃了两口,然后盛起一碗汤递过去“这个是酸辣汤,喝两口,很开胃的,你太瘦了,多吃点好。”
婉儿见母亲这样,也跟着脆声道“平遇哥哥,还有这个,酸梅汤,也好开胃,奶奶喝了都能吃得多一点!”
萧夫人跟着点头“平遇尝尝?”
沈平遇左右一看,就对上一双双慈爱和亲昵的眼眸,他咽下那食不言的提醒,一一接受,被称作酸梅汤的东西是加热过的,热乎的,酸辣汤也是这般,不过才喝了两口,他便感觉浑身热乎,暖烘烘的。
这一晚大部分人都是开心的。
除了吃饱喝足明明昏昏欲睡,却被拖着去罚抄的倒霉蛋冬冬。
他含泪朝着母亲和小叔叔求助,然而两人却又在这一刻默契的视而不见,看着他受苦受累!
第二天一大早,燕秋姝就迎接了小朋友的一阵哭诉。
“我昨晚被罚抄手都酸死了,早上这么早就得起来陪他锻炼身体,现在还赶着我去上学,呜呜呜……”冬冬越说越伤心,扑到燕秋姝怀里,眼泪都蹭到她腰间的衣服上。
燕秋姝对此非常心疼,但她帮不了对方,只能说“乖,中午给你做好多好吃的,让你的朋友也一起来吃。”
冬冬仰头,袖子一抹,眼泪顿时消失,仿佛被清洗过的眼眸清澈透亮“我就一个朋友,不用太多,种类多点就好,我想吃蛋挞、鸡翅、糖醋排骨、还有小酥肉,好好吃啊……”
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“好。”燕秋姝被逗笑了,都不心疼了。
冬冬果然是个自愈力强的孩子。
心灵得到满足,冬冬一手拿着牛肉味的馅饼,一手捧着甜滋滋奶香十足的奶茶,满足的离开。
走在路上,还嗦一口奶茶。
甜甜的,还有茶香,好喝!
听说这个还提神。
不枉他早早就来撒娇!
不过走到外院时,正好看见一瘦高小少年正走过来,四目相对,后者眉头缓缓拧起,前者脸色大变,直接往外跑。
沈平遇面色沉沉,问身边的管家“平洲都是这般懒散?”
小半个时辰前他就让他回去收拾收拾,吃早餐去太学上课,没想到现在才出门,还边走边吃!
管家满脸冷汗,支支吾吾不敢说“这个……那个……”
沈平遇叹息一声“罢了,你不用说,我懂。”他面色逐渐坚定“既然如此,那便我来教他吧。”
管家不吭声了,默默看了眼那跑得尾巴都不见了的小少爷,眼里充满同情。
这时一个有些眼生的丫鬟提着食盒路过,像是正好看见他,眼睛一亮,上前道“平遇小少爷。”
“嗯,何事?”沈平遇问道。
水浼弯眸,笑道“燕姑娘做了一些奶茶,奴婢正要去平遇小少爷院子里送呢。”
沈平遇眉头一挑,刚刚平洲离开时,手里就捧着一个大大的杯子,就是这个?他有些兴趣,就看了眼。
水浼以为他现在就要,便直接打开食盒,将里面的杯子拿出来,递过去“这里有个吸管,您直接喝就成,味道很不错,还加了茶叶,有些提神醒脑。”
沈平遇没防备,就被塞了一手,杯子很大,他得两个手捧着,于是手心热乎乎的,但又不烫,牛奶味很浓郁,颜色却是淡淡的灰绿色,他拿在手里时,水波晃动,一股奶茶的香味扑鼻而来,还带着些许甜味。
他下意识低头吸了口。
热乎乎的液体就被吸上来,舌尖触及到浓郁的奶味后又迅速品尝到一抹微微的苦涩,但随即又被其中的甜味安抚,最终品尝到茶叶特有的清香。
一口下肚,沈平遇便感觉那热乎乎的液体顺着喉咙流到肚子里,在这略有些寒冷的空气里,从胃一直到四肢,让他整个人都暖和了。
尤其是那甜味,让他刚刚对平洲的恨铁不成钢都少了许多,心情愉快了,他又喝了口气,见水浼正期待的看着自己,他笑道“这个很好喝,燕姨费心了,正好我要去拜访燕姨,不如一起?”
“是。”水浼松了口气,颇有些骄傲的挺直腰板。
姑娘可太厉害了!
做出来的东西连最不重视口腹之欲的平遇小少爷都夸赞有加!
不过说去拜访,还得带礼物。
因此沈平遇还是得绕回自己院子一趟。
拿了礼物,他就直接去燕秋姝的院子,只是随着走近,他的脚步却渐渐缓慢下来,脸色变得有些怪异。
水浼本来落后两步,沈平遇慢了,她反而不知不觉到了前面,于是也停下脚步“平遇小少爷,可是有什么事?”
小少年深吸一口气,勉强扬起笑容“无事。”
他大步往前走,速度比之前快多了。
水浼赶紧小跑两步跟上他的速度。
就这样,两人来到了院子里。
而此时总是悠悠闲闲做菜的燕秋姝,却没有如同两人想的那般喝茶吃点心,而是堵着鼻子,正指挥着两个中年男人,用清水冲洗着某些东西。
水浼等靠近了才闻到那味道,她呆了呆“姑娘,你这是做什么?”
燕秋姝直起腰,发现几人,忙道“哎,我在做点吃的,平遇怎么过来了?”
沈平遇努力不努力嫌弃的模样,绷着脸道“燕姨,昨日回来匆忙,失礼了,所以今日补上礼物,希望燕姨不要怪罪。”
他礼貌的双手奉上一个木匣子。
燕秋姝哭笑不得“你喊我一声姨,怎么就得你来给我礼物了?这倒是让人不好意思。”
沈平遇正色“外婆一直食欲不振,身体虚弱,多亏了燕姨做出来的酸梅汤,让她能多吃两口,为人子孙,本就该感激……”
他似乎要长篇大论了。
从冬冬那边听来的一些传闻让燕秋姝一个激灵,赶紧接过,好在她刚刚虽然忙,可没真的上手,手是干净的,因此拿了后,她道“这里味道有些不好闻,平遇,我就不招待你了,等会儿晚上,做了好吃的,我让水浼给你送过去。”
沈平遇看着她,欲言又止,几秒后,还是没忍住,委婉的说“如此俗物,实在不雅,阿姝姐姐,您若是有什么难处尽管跟平遇说,平遇不才,但还是可以缓解阿姝姐姐的燃眉之急。”
“没有啊,萧家待我很好,而且我也确实不缺银子。”燕秋姝笑道。
沈平遇叹息“那为何……”他意有所指的看向一旁水井那正在清洗的东西“这味道,有些过大了。”
他鼻子灵敏,香的东西能适应,这种怪味,就受不了,因此老远就闻到一点,当时就觉得不对,没想到越往前走,味道越浓,才知道罪魁祸首在这里。
燕秋姝轻咳一声,也觉得有些不好意思,让小孩子误会了,柔声道“其实这个很好吃的,但是需要清理,以及特殊的做法,你等我晚上送给你吃,就知道了。”
“多谢燕姨厚爱,只是平遇不好口腹之欲。”沈平遇没能说服对方,却见她还要给自己塞吃的,顿时吓得脸色微变,赶紧阻止了她。
说完这话,他也不敢多待,连忙拱手离开。
水浼看笑了,不过也不太适应的揉了揉鼻子,问道“姑娘,你说的好吃的,真的是这样做出来的?”
燕秋姝摊手“真的,你还不信我?”
“信!”水浼赶紧点头,笑容殷勤中带着几分心虚。
就是她没想到味道这么“重”嘛!
之前几天就听燕秋姝唠叨着要做卤味,用猪下水,她来来去去好几天都没真的做什么,就去药铺买了点东西,剩余的时间大多都在看各种医术,她还以为燕秋姝忘记了。
没想到在这等着。
燕秋姝也挺无奈的,因萧家门楣高,下人也大多都是家生子,自幼就在萧家,猪下水这种东西他们从未碰过,她要猪下水,交代一声,他们也都努力清洗了,可味道还没全部清楚干净。
凑近了,就有些受不住,燕秋姝才堵着鼻子指挥做事的。
请人过来处理这个,她还承诺加工钱了,就跟打发蛋清一样。
又忙活了一会儿,终于清洗程度达到了燕秋姝的要求,两个小厮才离开。
燕秋姝拿着这些已经没什么味道的东西进入厨房。
因她提前吩咐,许嬷嬷已经将热水烧起来了,此时下入一部分香叶、葱姜、少许黄酒,水在锅炉中沸腾时,将篮子里的猪下水倒入其中。
这一步主要是去腥,但也不是简单就能完成的,等水中浮起白沫时,将其捞出,再次清洗,确保真的干干净净后,才算完成第一步。
因担心猪下水的味道影响了待会儿做饭,因此燕秋姝是在炉子上做的,炉子上方一个大铁锅,因此等猪下水清洗干净,原本焯水的锅倒掉原本的水,重新装满水,再次烧开。
在这期间,仿佛早已准备好的香料包,里面八角桂皮香叶肉蔻等等一共十八中香料,算是古代低配版,她能找到的就这么多,不过加上她的金手指,那加持应该也能跟现代的几十种香料稍微比一下了。
燕秋姝信心满满的预估,又拿过酱油等等东西,直接往锅里倒。
水浼是一直听她念叨着,说卤味能将猪下水变得好吃,她还以为是什么非常繁琐的工序,谁知就这么简单粗暴的丢到锅里,就可以了?
她还是有点点怀疑的。
燕秋姝肯定的告诉她,就是这样!
她放入适量的盐,最后盖上盖子“好了,就慢慢煮,时不时看一眼,添一点水,免得锅烧干了就可以。”
许嬷嬷忙不迭的点头,又谨慎的询问“就看着火够了么?”
“够了!”燕秋姝擦擦手“今天中午少吃点,清淡一点的,晚上可以多吃点了!”
水浼跟着点头,回头又看了眼那锅,姑娘真的爱吃吗?
她隐约记得姑娘还挺爱干净的?
只是这个怀疑,在午休的时候,就消失了。
燕秋姝的生活十分规律。
早上吃饭,中午吃饭,晚上吃饭,要自己动手时,也不会全部自己动,教会了许嬷嬷很多做法后,其实不少菜都是一通百通,只需要简单说一下就可以,她直接做最后一步。
也是这样,除了吃饭,她能空出许多时间,这些时间都被她用来休息或者看书了。
每天午饭结束,都会看一会儿书,然后睡个午觉。
今天自然也不例外。
主子休息了,水浼等人也能休息一会儿,燕秋姝睡在里间,她就睡在隔间,这里是丫鬟守夜的地方,虽然燕秋姝不需要,不过丫鬟睡的地方还不如这里,她就让水浼在这休息了。
此时她是早早进入睡眠了,但水浼因为是丫鬟,所以要收拾一会儿,给她弄好一切东西,才睡觉。
这一下就晚了一刻钟。
也是这一刻钟的差距,等她躺在床上时,燕秋姝睡着了,她却才刚开始酝酿睡意,她闭着眼睛,迷迷糊糊的睡着,忽然就闻到一股香味。
很淡,却又很浓。
那种香,说不出来,像是许多种东西混合一起,恰到好处的弥漫出一种夹带着荤香的味道。
但很快,那香味越来越浓郁。
浓郁到即使水浼眼睛已经有些困意,她还是无法睡着,脑子里因为那香味,格外活跃,下意识想着,这到底是哪里的香味?
不知过了多久,水浼终于睡着了,然而在梦中,她还是被这股香味支配着,满满都是各种这阵子尝过的美食,偏偏她吃不到,得不到满足,抓心挠肺的不舒服。
等她醒来,看着头顶的房梁,才恍然意识到,刚刚那是梦,唯有那一直萦绕不散的香味是真实的。
水浼看了看外面的天色,依稀推算出时间,自己才睡了没一会儿,天色都没有明显的变化,但她也睡不下去了,轻手轻脚的起来,一出去,打开门,那香味才叫浓烈!
而此时院子里其他粗使丫鬟,许嬷嬷都蹲在厨房门口,眼巴巴瞧着那香味的来源。
除了她们,还有其他院子的丫鬟,估计是被那香味勾到,也都扒在院门口瞅着里面,那阵仗,看着有点大了。
虽然他们院子经常人来人往,但极少有人这样热闹,齐刷刷一起来,还都不走了!
水浼神色呆呆走过去“许嬷嬷,这怎么回事?”
许嬷嬷擦了擦嘴角可能流出的口水,指着那还在咕噜咕噜冒泡的锅,纳闷中带着赞叹“喏,姑娘说要做的卤味,越来越香,香得我都坐不住了,他们也是闻到味过来的,之前明明很难闻的,这会儿是一点都闻不到了。”
水浼“???”
猪下水居然能变得这么好闻?!
她咽了咽口水,怎么都无法相信,但又不得不认了,连她自己都被馋得睡不着,要知道这阵子她可是跟着燕秋姝吃了多少好东西了!
她们在那说话,旁边蹲守的人也听了,没听到自己想要的答案,纷纷问道“水浼,你家姑娘这是做什么呀?可太香了!”
“对呀,夫人都被馋到了,使我来问问,这又是做什么呀?”
“大少爷和少夫人也是!他们本来在歇息的,都歇不下去了!”
另一个丫鬟小声道“平遇小少爷都被馋得咽口水了,看不进去书了,三小姐催着我来问问!”
水浼面色一僵,倒不是别的,她琢磨着这东西给过去,他们……吃吗?
尤其是平遇小少爷……
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