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几个娃儿闻着厨房里的香味急急的寻了过来,不过灶房里边煮的却不是好吃的,这让他们有几分失望。
小木看到一旁晾着的玫瑰花渣,问道:“小玉姐,咱们还做上次的花片么?”上次做的花片,他都还没吃够呢,现在想到还有点流口水,他娘说了,那东西费油,又费料,别想着时常吃,现在这花都准备好了,总能再炸回花片了吧。
“小木,你想吃花片啊?”小玉一边笑着问道,一边把锅里的玫瑰花膏铲了起来,装到了瓷瓶里。
小木点点头,几个小的齐齐的望向小玉。
小玉有些失笑,说道:“上次那花片是木槿炸的,这次的是玫瑰花,现在玫瑰全就变成渣了,想吃花片是不成咯。”
李婆子看着几个孙辈的,哈哈大笑起来,说道:“瞧你们那馋样,一个个跟个馋嘴猴似的。”
“小玉啊,这花渣也挺香的,你看能不能琢磨点吃食,好封了这几个的嘴儿。”李婆子慈爱的笑着说道。
小玉笑呵呵的应了声,思量起来,这些玫瑰花渣能做些什么呢?
木槿花和玫瑰花是不同的,玫瑰花不能就直接这样炸了,玫瑰花的花瓣带有丝涩口的味道,得要处理过才能吃。
小玉把滤过的玫瑰花渣拿了起来,找了个盆,加了点盐再放些水,搓揉下,盐水会把玫瑰的涩味去些,吃起来口感会好些。
拿了白糖撒下去,玫瑰花已经煮过了,放糖淹渍下,变成了软软的玫瑰酱,先煮过的玫瑰花做成的酱要比生腌制再煮的玫瑰花酱要软些。
玫瑰花酱是好东西,除了泡茶,做吃的,还能做面膜。
抓了几把面,用温水和好,揉润之后,再放块猪油,再和面和,这叫起酥。
酥皮起来之后就可以和馅了,拿点花生米压碎,放点葡萄干,与玫瑰花酱和在一起,把馅料和好,把起好的酥皮揪成小团,把小团搓圆,把小面团摊成皮,再把馅包进去,搓成小团,压扁之后就可以煎了。
“阿奶,可以烧火了,烧小火。”小玉搓好玫瑰饼一个一个的放好。
李婆子拿起火钳,拨了下灶膛,把火烧了起来,几个娃儿守着灶台,定睛不眨的看着小玉。
锅里用姜片抹了抹,这样可以防沾,刷上油,把压好的饼放到锅里,略带香味时就翻锅,要勤翻锅,两面都变成淡淡金黄色就可以起锅了。
挨个慢慢煎好,全部装进盘子里。
小玉吃过烤的那种玫瑰饼,里边还带了猪油,猪油冷却之后,咬一口带了些猪油,吃多了会闷。她做的玫瑰饼是从广东潮汕绿豆饼改制而成的。
皮酥脆,带着玫瑰香味,热的饼里面带着玫瑰馅,里边带了些玫瑰汁,如果大咬一口,流出的花汁有些烫口。
除了可以做玫瑰饼,还可以做包片饼,把面粉调成糊,加糖调成甜的,煎成薄饼,再用薄饼把玫瑰馅包着吃。
“小心点啊,饼刚出来,有点烫喔。”小玉放下锅铲,擦了把汗,看着几个小娃儿提醒道。
几个小娃早就馋的流口水了,一人拿了个,左手换右手,烫的直叫唤,拿到嘴里啃了一口,被花汁烫的嗷嗷叫。
小玉捂嘴咯咯笑着,自己煮东西能让别人喜欢,对那个料理人来说,是件值得开心的事。
“慢着点吃,等会人回来,还没吃到,就被你们几个先抢完了。”李婆子呵呵笑着,捡了些玫瑰饼放进碗里,锁进碗柜里。
太阳下山,倦鸟归巢的时候,齐家贵与齐家几人也一起回... -->>
几个娃儿闻着厨房里的香味急急的寻了过来,不过灶房里边煮的却不是好吃的,这让他们有几分失望。
小木看到一旁晾着的玫瑰花渣,问道:“小玉姐,咱们还做上次的花片么?”上次做的花片,他都还没吃够呢,现在想到还有点流口水,他娘说了,那东西费油,又费料,别想着时常吃,现在这花都准备好了,总能再炸回花片了吧。
“小木,你想吃花片啊?”小玉一边笑着问道,一边把锅里的玫瑰花膏铲了起来,装到了瓷瓶里。
小木点点头,几个小的齐齐的望向小玉。
小玉有些失笑,说道:“上次那花片是木槿炸的,这次的是玫瑰花,现在玫瑰全就变成渣了,想吃花片是不成咯。”
李婆子看着几个孙辈的,哈哈大笑起来,说道:“瞧你们那馋样,一个个跟个馋嘴猴似的。”
“小玉啊,这花渣也挺香的,你看能不能琢磨点吃食,好封了这几个的嘴儿。”李婆子慈爱的笑着说道。
小玉笑呵呵的应了声,思量起来,这些玫瑰花渣能做些什么呢?
木槿花和玫瑰花是不同的,玫瑰花不能就直接这样炸了,玫瑰花的花瓣带有丝涩口的味道,得要处理过才能吃。
小玉把滤过的玫瑰花渣拿了起来,找了个盆,加了点盐再放些水,搓揉下,盐水会把玫瑰的涩味去些,吃起来口感会好些。
拿了白糖撒下去,玫瑰花已经煮过了,放糖淹渍下,变成了软软的玫瑰酱,先煮过的玫瑰花做成的酱要比生腌制再煮的玫瑰花酱要软些。
玫瑰花酱是好东西,除了泡茶,做吃的,还能做面膜。
抓了几把面,用温水和好,揉润之后,再放块猪油,再和面和,这叫起酥。
酥皮起来之后就可以和馅了,拿点花生米压碎,放点葡萄干,与玫瑰花酱和在一起,把馅料和好,把起好的酥皮揪成小团,把小团搓圆,把小面团摊成皮,再把馅包进去,搓成小团,压扁之后就可以煎了。
“阿奶,可以烧火了,烧小火。”小玉搓好玫瑰饼一个一个的放好。
李婆子拿起火钳,拨了下灶膛,把火烧了起来,几个娃儿守着灶台,定睛不眨的看着小玉。
锅里用姜片抹了抹,这样可以防沾,刷上油,把压好的饼放到锅里,略带香味时就翻锅,要勤翻锅,两面都变成淡淡金黄色就可以起锅了。
挨个慢慢煎好,全部装进盘子里。
小玉吃过烤的那种玫瑰饼,里边还带了猪油,猪油冷却之后,咬一口带了些猪油,吃多了会闷。她做的玫瑰饼是从广东潮汕绿豆饼改制而成的。
皮酥脆,带着玫瑰香味,热的饼里面带着玫瑰馅,里边带了些玫瑰汁,如果大咬一口,流出的花汁有些烫口。
除了可以做玫瑰饼,还可以做包片饼,把面粉调成糊,加糖调成甜的,煎成薄饼,再用薄饼把玫瑰馅包着吃。
“小心点啊,饼刚出来,有点烫喔。”小玉放下锅铲,擦了把汗,看着几个小娃儿提醒道。
几个小娃早就馋的流口水了,一人拿了个,左手换右手,烫的直叫唤,拿到嘴里啃了一口,被花汁烫的嗷嗷叫。
小玉捂嘴咯咯笑着,自己煮东西能让别人喜欢,对那个料理人来说,是件值得开心的事。
“慢着点吃,等会人回来,还没吃到,就被你们几个先抢完了。”李婆子呵呵笑着,捡了些玫瑰饼放进碗里,锁进碗柜里。
太阳下山,倦鸟归巢的时候,齐家贵与齐家几人也一起回... -->>
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