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一个素字,还原了面本来的味道,却似小家碧玉出尘的沾染了灵气,可姐听了叶子说的话,心里似乎有所悟,但是却又抓不住那感觉,眼神变的有些茫然。
“可姐,你知道为什么你的生意会这么的清淡么?”
她正思考着叶子说的话,手也没有闲着,夹起面送进嘴里,细细地吃着,也没留心听她说的话,在珍惜的咽下那嘴里的面时,眸子里忽的亮堂了,拍了下自己的额头道:“怨我,我怎么就不明白面呢?”
“呵呵,可姐,看来你是想通了些东西了!”叶子抿着嘴,笑的香甜而可爱。
“嗯,是的,亏了你,以前的我总是觉得这面只要放了好的佐料就能出美味,可是我却忽略了面的本身,不曾留意到面条在嘴里的口感,也不曾想过它自身的魅力,你这样做,是为了体现出面条本身的原汁原味,去其糟粕留其精华,反而我以前弄了那么多的配料,其实是毁了这味道了。”
她的一番话倒是让叶子惊讶了,她也不曾想到,她在这方面还是有些悟性的,心里寻思着,就凭着大家都是孤儿这点,加上她那爽朗的性子,她愿意帮她做些事。
“那可姐你打算今后怎么来弄你这面摊?”
说完了刚刚那番话以后,她才回想起叶子刚有问她的事儿,只是没上心,不知道她问的是什么。
“呃……你刚刚问我什么来着?”
“……”
“我们还真是有缘啊,但凡我遇上和美食有关的一切,倒是忽略到周围的一切,我刚是问你,你可知道为什么你面摊的生意不好?”
可姐一幅恍然的样子,这次说话没有了先前的那霸道,而是底气不足的回答她,“呃……应该是我面的味道太糟了吧!”
叶子笑着挠头,“其实也不是全部,若是说一般的家常风味,你做的其实还是很好的,只是你忽略了这当中的色和形,而且你这面摊经营的方式也有点问题。”
“是什么问题?”
她斜睨了她一眼,怕自己说错了话又被她拍头。
这可姐是个急性子,看她有话却有说不出口的样子,忙催促道:“你还磨蹭什么啊,快说啊!”
“哦,那我如果说的不好,你可不要拍我头啊!”
可姐忙摇头,“不会、不会,你这是帮我呢!”
看可姐真的是一幅虚心求教的样子,她便放开了心和她说。
“其实你的面,首先从你用的碗来说,面条本身是白色的,若是要看着引人,那么你碗就不应该用这样的粗瓷碗,若是你换成青花白瓷,那盛的面,光是卖相就已经占了四分了。”
“小本生意,青花白瓷太贵了……”
她挠头,憨笑着,“也是哦,但是你可以用那种白瓷大碗,那个配上也不错!”
“嗯,行,我改就好!”
“然后是你取的这面摊的位置,我知道你是想借点那家老字号的光,可是那必须是要两家都是旗鼓相当,食客们有个比较,那样才能回头吃你的面,可是……你的这面,和那家比的话……就不是一个层次了,俗话说,做鸡头不当凤尾,我觉得你面摊的位置不该在这里,相反应该弄在城们口那儿。”
“为什么不在热闹的地方,反而要在城门口?”
叶子狡黠一笑,“呵呵,你想啊,你的面本就是薄利,那你的配料也是尽量的要节约成本,一个人吃东西时,要觉得东西好吃,那最重要的就是一个饿字,而进城的人,赶了那么久的路,若是在城门口看到你这大碗的面,先不说吃,就是看着,那饿的感觉就会催促他来吃的,若是你的味道稍微好一点,那么吃过你面的人就不会忘了这感觉,那回头客自然就多了。”
听她... -->>
一个素字,还原了面本来的味道,却似小家碧玉出尘的沾染了灵气,可姐听了叶子说的话,心里似乎有所悟,但是却又抓不住那感觉,眼神变的有些茫然。
“可姐,你知道为什么你的生意会这么的清淡么?”
她正思考着叶子说的话,手也没有闲着,夹起面送进嘴里,细细地吃着,也没留心听她说的话,在珍惜的咽下那嘴里的面时,眸子里忽的亮堂了,拍了下自己的额头道:“怨我,我怎么就不明白面呢?”
“呵呵,可姐,看来你是想通了些东西了!”叶子抿着嘴,笑的香甜而可爱。
“嗯,是的,亏了你,以前的我总是觉得这面只要放了好的佐料就能出美味,可是我却忽略了面的本身,不曾留意到面条在嘴里的口感,也不曾想过它自身的魅力,你这样做,是为了体现出面条本身的原汁原味,去其糟粕留其精华,反而我以前弄了那么多的配料,其实是毁了这味道了。”
她的一番话倒是让叶子惊讶了,她也不曾想到,她在这方面还是有些悟性的,心里寻思着,就凭着大家都是孤儿这点,加上她那爽朗的性子,她愿意帮她做些事。
“那可姐你打算今后怎么来弄你这面摊?”
说完了刚刚那番话以后,她才回想起叶子刚有问她的事儿,只是没上心,不知道她问的是什么。
“呃……你刚刚问我什么来着?”
“……”
“我们还真是有缘啊,但凡我遇上和美食有关的一切,倒是忽略到周围的一切,我刚是问你,你可知道为什么你面摊的生意不好?”
可姐一幅恍然的样子,这次说话没有了先前的那霸道,而是底气不足的回答她,“呃……应该是我面的味道太糟了吧!”
叶子笑着挠头,“其实也不是全部,若是说一般的家常风味,你做的其实还是很好的,只是你忽略了这当中的色和形,而且你这面摊经营的方式也有点问题。”
“是什么问题?”
她斜睨了她一眼,怕自己说错了话又被她拍头。
这可姐是个急性子,看她有话却有说不出口的样子,忙催促道:“你还磨蹭什么啊,快说啊!”
“哦,那我如果说的不好,你可不要拍我头啊!”
可姐忙摇头,“不会、不会,你这是帮我呢!”
看可姐真的是一幅虚心求教的样子,她便放开了心和她说。
“其实你的面,首先从你用的碗来说,面条本身是白色的,若是要看着引人,那么你碗就不应该用这样的粗瓷碗,若是你换成青花白瓷,那盛的面,光是卖相就已经占了四分了。”
“小本生意,青花白瓷太贵了……”
她挠头,憨笑着,“也是哦,但是你可以用那种白瓷大碗,那个配上也不错!”
“嗯,行,我改就好!”
“然后是你取的这面摊的位置,我知道你是想借点那家老字号的光,可是那必须是要两家都是旗鼓相当,食客们有个比较,那样才能回头吃你的面,可是……你的这面,和那家比的话……就不是一个层次了,俗话说,做鸡头不当凤尾,我觉得你面摊的位置不该在这里,相反应该弄在城们口那儿。”
“为什么不在热闹的地方,反而要在城门口?”
叶子狡黠一笑,“呵呵,你想啊,你的面本就是薄利,那你的配料也是尽量的要节约成本,一个人吃东西时,要觉得东西好吃,那最重要的就是一个饿字,而进城的人,赶了那么久的路,若是在城门口看到你这大碗的面,先不说吃,就是看着,那饿的感觉就会催促他来吃的,若是你的味道稍微好一点,那么吃过你面的人就不会忘了这感觉,那回头客自然就多了。”
听她... -->>
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