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新笔下文学 www.xxbxwx.net,美食:这个老板怎么啥都会?无错无删减全文免费阅读!

成。

    再晒下去,

    里面的猪肉会越来越干,影响口感。

    现在的状态正好,

    猫咪也很喜欢。

    胖橘带头,拉上一家三口,围绕着李瑞“喵喵”叫个不停。

    李瑞将腊肠放到车上的时候,都是高高举在半空。

    他对两大一小好言相劝:

    “这你们可不能吃,太咸了。”

    “喵~”

    取回来的腊肠,没吃完,可以放在冰箱里冷冻保存。

    李瑞记得当初跟网友们说过,

    室内熏腊肠的时候,会出一期教程。

    所以在回到小店,进行熏制的时候,他呼唤了小冻,将摄像头对准了自己。

    ——

    之前一期视频,跟大家讲了怎么做腊肠。

    不知道你们的腊肠做的怎么样了埃

    反正小店里的腊肠,都已经晾晒好了。

    今天就给大家演示一下,在家里怎么熏制腊肠。

    烟熏可以给腊肠带来独特的风味,在熏制的过程中,还能有效杀灭腊肠表面的一些霉菌。

    一些地区熏腊肠,会持续熏上半个月。

    他们同时会利用熏制的过程,来让腊肠风干,完成基础的发酵过程。

    但江海冬季的气候,让我们在晾晒的时候,

    已经达到了想要的效果。

    而且我们在家里做,连续熏制也是不太现实的。

    所以只利用熏料,来给腊肠提供风味。

    半个小时就足够了。

    话不多说,开熏~

    首先准备一口锅,铁锅蒸锅都可以。

    底下铺上一层锡纸后,放入熏料——

    吃剩下的橙子,皮橘子皮、柚子皮也可以,取决于喜欢吃哪种水果

    院子里捡的柏树枝叶

    红糖、白糖

    茶叶适量

    开火,将熏料烧制冒烟之后,放上一个箅子,把腊肠摆上去,开始盖盖熏制。

    最小火,半小时即可。

    熏出来的腊肠,色泽上更加红润,看,

    这时候可以明显闻到,熏料的香味已经附着在了腊肠的表面。

    这次做了原味和麻辣两种口味。

    大家可以过来尝尝。

    我自己在小店的厨房做了一下,用的也是家里常用的铁锅。

    感觉在家里面熏制并不复杂,

    就是有点麻烦。

    能给腊肠带来烟熏风味,费点功夫也是很值得的。

    不过,如果是动手能力不太强的,就没必要自己尝试了,在家做饭一定要注意安全。

    说到这里提醒大家,

    如果家里的油锅中起火,灭火的方式是:

    1.关掉抽油烟机、燃气灶

    2.沿着锅的边缘,扣上锅盖,火会迅速熄灭,然后等待五分钟之后,再揭开锅盖就可以了。

    最后再补充一点,

    腊肠晾晒完之后,做熟直接吃的味道,也非常不错。

    给大家看一下成品:——

    李老板的视频,网友们通常不会错过:

    “好的,知道了李老板,晚上就过去尝尝,腊肠煲饭麻烦安排一下。”

    “看起来很好吃,饿了”

    “就记住了一个开熏,好魔性。”

    “能吃到李老板做的腊肠了吗?哈哈,开熏~”

    当然,大家也很认真学习了,厨房中小小的安全常识。

    “不错,学习了,给老板点赞。”

    “我儿子的儿童版斗音也在讲厨房灭火【捂脸】,这是什么安全消防周吗?”

    “等一下,动手能力不强?我猜猜是谁。”

    (本章完)

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