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对于徐静诚来说一个是做,两个也是做,无非就是多抄一遍,然后稍微修改下的事情罢了。徐静诚没多想就同意了。不过他还是被陈雪茹逼得一个月后再告诉徐慧真。可是当天晚上徐慧真就知道了。
“酒楼?酒楼?没想到陈雪茹这么大动作,竟然盘了个酒楼下来。我这两天还琢磨着是不是把小酒馆和隔壁的食堂在给承包下来呢。静诚,你说妈把食堂给承包下来了干点啥好。”
徐静诚其实早就想好了。他们家这个胡同其实距离主街道不远,说位置的话虽然比不上陈雪茹盘下来的那个酒楼的位置,但是走得话也就是个十多分钟的样子。所以最关键的就是怎么够让人愿意多走哪十多分钟。
其实酒楼也好,食堂也罢,都是同质化比较严重的东西,所以对于消费者来说是有选择的,而对于酒楼来说是要搞竞争的。虽然在这个时候竞争的压力很小,但是一向奉行‘人多的地方不要去’这个原则的徐静诚觉着小食堂虽然可以搞餐饮,但是要搞就要搞有特色的餐饮。
什么是有特色?那就是别的地方没有,只有小食堂有的,并且还是能够快速聚拢人气的,有人帮忙宣传的,而且还不那么正式,能够让人轻松下来的。有了这几点,徐静诚给徐慧真提出了建议。
“妈我认为,搞四川火锅是个不错的选择。”说着,徐静诚就将自己的分析给徐慧真说了一遍。等他说完,坐在旁边听着的蔡全无也点了点头说道:“这倒是个不错的注意,没人抢,但够味,而且价格比酒楼低,大家还都能图个新鲜吃得起,最关键的是赚的并不比酒楼少,只能是比酒楼多。”
本来听到徐静诚这么说完徐慧真就已经心动了,在听到蔡全无这么一分析,徐慧真当机就拍板决定了下来。“成,那我们就做四川火锅,静诚你给妈也弄个方案。我要赶在陈雪茹之前把这个火锅店给开起来。”
开火锅店的决定定下来之后,大家伙就都忙活了起来。徐慧真去跑承包的手续去了,蔡全无则是去找底料大厨试吃去了,至于徐静诚则是无比上心的做出来了一套全面的规划方案。徐静诚做的方案很详细,里面涉及了,人事,财务,经营以及日常管理等一系列的内容。并且还对火锅店的发展做了一个五年规划。首先是以小食堂转型后的二月花火锅店为根基,然后覆盖周边的区域,接着再通过宣传等手段,迅速的看起第二家和第三家,形成区域性的垄断规模,然后制造口碑,提高服务质量,接着进行第三步扩张,争取在5年之内形成具备十家及十家以上的餐饮连锁品牌化公司,为以后开设酒店打下基础的同时,可以进行地域性延伸,或者是产品横向延伸,这样在第二个五年就可以进行多元化的发展了。
时间过去没几天,八月初的时候,徐慧真的妹妹就带着自己的小女儿来到了徐家。
这几年徐静诚见过徐慧芝几次,当然也见过贺春芬与贺丽霞。不过贺小夏倒是第一次见到。在看到贺小夏第一眼之后,徐静诚就知道这绝对是贺倔头亲生的没跑了。
但是对于贺小夏来说,徐慧真家里面绝对没有她两个姐姐说的那么好。虽然有电视看,虽然有洗澡的地方,虽然有好吃的吃,但是却有她害怕见到的人。并不是徐慧真,她对于徐慧真是讨厌,因为徐慧真总是爱当着她的面说她爹贺永强。不过她并不害怕她,而且还经常顶撞徐慧真。
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对于徐静诚来说一个是做,两个也是做,无非就是多抄一遍,然后稍微修改下的事情罢了。徐静诚没多想就同意了。不过他还是被陈雪茹逼得一个月后再告诉徐慧真。可是当天晚上徐慧真就知道了。
“酒楼?酒楼?没想到陈雪茹这么大动作,竟然盘了个酒楼下来。我这两天还琢磨着是不是把小酒馆和隔壁的食堂在给承包下来呢。静诚,你说妈把食堂给承包下来了干点啥好。”
徐静诚其实早就想好了。他们家这个胡同其实距离主街道不远,说位置的话虽然比不上陈雪茹盘下来的那个酒楼的位置,但是走得话也就是个十多分钟的样子。所以最关键的就是怎么够让人愿意多走哪十多分钟。
其实酒楼也好,食堂也罢,都是同质化比较严重的东西,所以对于消费者来说是有选择的,而对于酒楼来说是要搞竞争的。虽然在这个时候竞争的压力很小,但是一向奉行‘人多的地方不要去’这个原则的徐静诚觉着小食堂虽然可以搞餐饮,但是要搞就要搞有特色的餐饮。
什么是有特色?那就是别的地方没有,只有小食堂有的,并且还是能够快速聚拢人气的,有人帮忙宣传的,而且还不那么正式,能够让人轻松下来的。有了这几点,徐静诚给徐慧真提出了建议。
“妈我认为,搞四川火锅是个不错的选择。”说着,徐静诚就将自己的分析给徐慧真说了一遍。等他说完,坐在旁边听着的蔡全无也点了点头说道:“这倒是个不错的注意,没人抢,但够味,而且价格比酒楼低,大家还都能图个新鲜吃得起,最关键的是赚的并不比酒楼少,只能是比酒楼多。”
本来听到徐静诚这么说完徐慧真就已经心动了,在听到蔡全无这么一分析,徐慧真当机就拍板决定了下来。“成,那我们就做四川火锅,静诚你给妈也弄个方案。我要赶在陈雪茹之前把这个火锅店给开起来。”
开火锅店的决定定下来之后,大家伙就都忙活了起来。徐慧真去跑承包的手续去了,蔡全无则是去找底料大厨试吃去了,至于徐静诚则是无比上心的做出来了一套全面的规划方案。徐静诚做的方案很详细,里面涉及了,人事,财务,经营以及日常管理等一系列的内容。并且还对火锅店的发展做了一个五年规划。首先是以小食堂转型后的二月花火锅店为根基,然后覆盖周边的区域,接着再通过宣传等手段,迅速的看起第二家和第三家,形成区域性的垄断规模,然后制造口碑,提高服务质量,接着进行第三步扩张,争取在5年之内形成具备十家及十家以上的餐饮连锁品牌化公司,为以后开设酒店打下基础的同时,可以进行地域性延伸,或者是产品横向延伸,这样在第二个五年就可以进行多元化的发展了。
时间过去没几天,八月初的时候,徐慧真的妹妹就带着自己的小女儿来到了徐家。
这几年徐静诚见过徐慧芝几次,当然也见过贺春芬与贺丽霞。不过贺小夏倒是第一次见到。在看到贺小夏第一眼之后,徐静诚就知道这绝对是贺倔头亲生的没跑了。
但是对于贺小夏来说,徐慧真家里面绝对没有她两个姐姐说的那么好。虽然有电视看,虽然有洗澡的地方,虽然有好吃的吃,但是却有她害怕见到的人。并不是徐慧真,她对于徐慧真是讨厌,因为徐慧真总是爱当着她的面说她爹贺永强。不过她并不害怕她,而且还经常顶撞徐慧真。
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