第177章 山蘑炖小鸡(第二更,还有一更呢,求票!) (1/2)
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“你认识王老太?”申大礼连忙问道。
“认识,但也仅限于认识,等我打个电话。”说着,墨非打给了余小鱼,“小鱼儿,你能联系上李涵吗?”
“老板,你找李涵有啥事?是需要女仆吗?嘻嘻……”
“快回答我!”墨非加重了语气。
“真是的,请人家帮忙还这么凶!你等着。”
不一会儿,墨非的手机收到了一条短信,是李涵的手机号。
墨非想了想,写了一条短信:“你好,我是乐食坊的墨非,想请你和你奶奶来我的新店做客。”附上新店的地址,摁下了发送键。
很快,他接到李涵的电话:“你真的是墨老板吗?”
听到墨非的声音后,她高兴地说:“太好啦,天天在家写作业、练琴,都烦死了,我们明天去行吗?”
“非常欢迎!”
约定时间后挂了电话,墨非从厨房里端出来一个瓦绿色的盆,上面盖着盖子,留的两个小孔还在汩汩冒着热气。
葛亮舔舔嘴唇,笑问:“老大,是什么好吃的这么香?”
“先别说,让我仔细闻闻。”
高华把鼻子凑过去,细细闻了几下,脸上一副陶醉的表情,“太香啦,是【山蘑炖小鸡】!”
墨非笑着揭开盖子,热气腾地冒出来,“没错,正是【山蘑炖小鸡】,我第一次做这道菜,请你们来尝一尝。”
申大礼夹了一块鸡肉,放进嘴里嚼着,鸡肉很鲜嫩,还带着一股嚼劲,特别是吸收了山蘑天然的鲜甜之后,每嚼一口,都经历一次妙不可言的鲜美体验。
“这是什么鸡?”他惊奇地问。
“土鸡。”
“寻常土鸡没有这个鲜味。”申大礼说。
“没错,这是来自长白山脚下的土鸡。”
“哦?难道那儿的土鸡有什么特别之处吗?”葛亮问。
墨非点头,“确实有些不同之处。这种土鸡都是农户自家孵出来的,终生只被喂饲两次,一次是出壳后三日,喂食一些用温泉水泡发的小米。等它们绒毛干透,便散养于果树菜园之中,任其捉虫食草,不再喂养。”
“不是被喂饲两次吗?”葛亮又问。
“第二次喂饲便是宰杀之前,灌上一杯人参酒,既能去腥,又使小鸡肉质爽脆,还能为鸡肉里添加人参独特的甘香。”
葛亮夹起一大块鸡肉,笑着说:“不行,我还得好好品一品。”
“其实,这道菜最好吃的不是鸡肉,反而是榛蘑。”高华把一块榛蘑送进嘴里,闭上眼睛慢慢品味着。
“是吗,我觉得还是鸡肉好吃。”葛亮一口填进嘴里,大口嚼起来,“好吃,太好吃了!”
高华摇摇头,“果然是土豪家出来的。”
“墨老板,这榛蘑有什么来历吗?”申大礼问道。
“这炖小鸡用的榛蘑,也有些讲究。”墨非回答。
“哦?什么讲究”
“榛蘑一年能出三批,头一茬长得少,适合新鲜食用,它是天然的鲜味调味剂,无须再放味精鸡精,便能将鲜美发挥到极致。二茬的榛蘑菌盖小、菌杆胖,最是肥嫩。采摘后用线串起来,挂在房檐下自然风干,制成的干榛蘑炖鸡再好不过。三茬就有些营养不良,沦为次品了。”... -->>
“你认识王老太?”申大礼连忙问道。
“认识,但也仅限于认识,等我打个电话。”说着,墨非打给了余小鱼,“小鱼儿,你能联系上李涵吗?”
“老板,你找李涵有啥事?是需要女仆吗?嘻嘻……”
“快回答我!”墨非加重了语气。
“真是的,请人家帮忙还这么凶!你等着。”
不一会儿,墨非的手机收到了一条短信,是李涵的手机号。
墨非想了想,写了一条短信:“你好,我是乐食坊的墨非,想请你和你奶奶来我的新店做客。”附上新店的地址,摁下了发送键。
很快,他接到李涵的电话:“你真的是墨老板吗?”
听到墨非的声音后,她高兴地说:“太好啦,天天在家写作业、练琴,都烦死了,我们明天去行吗?”
“非常欢迎!”
约定时间后挂了电话,墨非从厨房里端出来一个瓦绿色的盆,上面盖着盖子,留的两个小孔还在汩汩冒着热气。
葛亮舔舔嘴唇,笑问:“老大,是什么好吃的这么香?”
“先别说,让我仔细闻闻。”
高华把鼻子凑过去,细细闻了几下,脸上一副陶醉的表情,“太香啦,是【山蘑炖小鸡】!”
墨非笑着揭开盖子,热气腾地冒出来,“没错,正是【山蘑炖小鸡】,我第一次做这道菜,请你们来尝一尝。”
申大礼夹了一块鸡肉,放进嘴里嚼着,鸡肉很鲜嫩,还带着一股嚼劲,特别是吸收了山蘑天然的鲜甜之后,每嚼一口,都经历一次妙不可言的鲜美体验。
“这是什么鸡?”他惊奇地问。
“土鸡。”
“寻常土鸡没有这个鲜味。”申大礼说。
“没错,这是来自长白山脚下的土鸡。”
“哦?难道那儿的土鸡有什么特别之处吗?”葛亮问。
墨非点头,“确实有些不同之处。这种土鸡都是农户自家孵出来的,终生只被喂饲两次,一次是出壳后三日,喂食一些用温泉水泡发的小米。等它们绒毛干透,便散养于果树菜园之中,任其捉虫食草,不再喂养。”
“不是被喂饲两次吗?”葛亮又问。
“第二次喂饲便是宰杀之前,灌上一杯人参酒,既能去腥,又使小鸡肉质爽脆,还能为鸡肉里添加人参独特的甘香。”
葛亮夹起一大块鸡肉,笑着说:“不行,我还得好好品一品。”
“其实,这道菜最好吃的不是鸡肉,反而是榛蘑。”高华把一块榛蘑送进嘴里,闭上眼睛慢慢品味着。
“是吗,我觉得还是鸡肉好吃。”葛亮一口填进嘴里,大口嚼起来,“好吃,太好吃了!”
高华摇摇头,“果然是土豪家出来的。”
“墨老板,这榛蘑有什么来历吗?”申大礼问道。
“这炖小鸡用的榛蘑,也有些讲究。”墨非回答。
“哦?什么讲究”
“榛蘑一年能出三批,头一茬长得少,适合新鲜食用,它是天然的鲜味调味剂,无须再放味精鸡精,便能将鲜美发挥到极致。二茬的榛蘑菌盖小、菌杆胖,最是肥嫩。采摘后用线串起来,挂在房檐下自然风干,制成的干榛蘑炖鸡再好不过。三茬就有些营养不良,沦为次品了。”... -->>
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