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/> 贾玉宝边和面,边喊道:“丫头,再加把柴,把火烧起来…”
贾小雨却说道:“爹,不能再加了,刚才的柴碳还旺着呢,会把锅烧红的…”
贾玉宝说道:“哦,那你看着把锅里的水烧干了,我马上就和好了…”
果然,贾玉宝和面的技术非常娴熟,很快就和好了面,看来他和我这个关氏牛肉面108代传人一样,也是个高手啊!
这时,小雨的锅也刚好烧干了,她很高兴地说道:“爹爹,锅干了…是不是该弄些牛油擦上去了…”
贾玉宝边揪起一个面团,边说道:“对哦…我闺女真聪明,都学会了,看来我这贾氏贴饼,要有传人了。”
小雨嘻嘻笑笑,然后用小木铲从那个油罐子里,又搞出一些牛油来,然后放到了锅里。
“呲…”地一声,由于锅温太高,立刻就腾起了一股蓝烟,吓得下雨哎呀一声,就收紧了双肩。
我连忙过去问道:“没烫着吧?”
贾玉宝也是一惊,转头说道:“丫头,小心点!”
贾小雨摇摇头说:“没有…”
“还是我来吧…”我接过小雨手中的铲子,然后把那些油在锅上抹匀。
“啪啪啪…”贾玉宝的手法很独特,也不用面案,在手掌就把那团面拍成了一个饼,而且还又圆又均匀,然后就灵巧地贴在了锅的中部,接着他以极快的手法,将那些面团一共拍成了六个饼,都贴了上去,而且这六个饼除了最后一个稍大,前面的五个大小非常一致。
我心中已经明白,这个贾玉宝真的是个高手,以前应该卖过烧饼,说不定也是什么“贾氏烧饼”多少代传人的。
面饼很快就微微鼓了起来,贾玉宝又是以非常熟练的动作,徒手就把那些面饼全翻了过来,一面已经变得金黄金黄的,还有一股诱人的香味散发了出来,还还真是“虎女无犬父”啊,这对父女的厨艺都真心太逆天了,同样是简单的盐巴和牛油为调料,却能做出完全不同的风味来。
翻过面后,贾玉宝还盖上了锅盖,过了能有两三分钟,他又揭开锅盖,饼子就完全烤熟了,那个香味已经可以用浓郁来形容了,贾玉宝把饼子一个一个拾到了那个和面的盆里,就让小雨先端到外边的石桌上,然后他端起两碗野菜汤,并对我说:“小兄弟,把那一碗也端上,走,咱们外面吃去。”
“六个饼子,正好一人两个,开吃了…”贾玉宝正襟危坐,一副大家长的派头,仿佛我们两个都是他的孩子一样,还把其中的一碗野菜汤推给我。
我又推过去说:“贾叔,我刚才都吃了两碗了,就不吃了,尝一个饼子就行。”
贾玉宝却说道:“说什么呢,年轻小伙子,正能吃的时候,到叔这儿了,还客气什么,吃!”
说完,他就抓起两个饼子,其中一个还是最后那个最大的,塞到了我手里,我连忙再次推脱,他就板起了脸:“再客气叔就生气了,出门在外的,咱们能遇见,就是缘分,这样就生分了。”
/> 贾玉宝边和面,边喊道:“丫头,再加把柴,把火烧起来…”
贾小雨却说道:“爹,不能再加了,刚才的柴碳还旺着呢,会把锅烧红的…”
贾玉宝说道:“哦,那你看着把锅里的水烧干了,我马上就和好了…”
果然,贾玉宝和面的技术非常娴熟,很快就和好了面,看来他和我这个关氏牛肉面108代传人一样,也是个高手啊!
这时,小雨的锅也刚好烧干了,她很高兴地说道:“爹爹,锅干了…是不是该弄些牛油擦上去了…”
贾玉宝边揪起一个面团,边说道:“对哦…我闺女真聪明,都学会了,看来我这贾氏贴饼,要有传人了。”
小雨嘻嘻笑笑,然后用小木铲从那个油罐子里,又搞出一些牛油来,然后放到了锅里。
“呲…”地一声,由于锅温太高,立刻就腾起了一股蓝烟,吓得下雨哎呀一声,就收紧了双肩。
我连忙过去问道:“没烫着吧?”
贾玉宝也是一惊,转头说道:“丫头,小心点!”
贾小雨摇摇头说:“没有…”
“还是我来吧…”我接过小雨手中的铲子,然后把那些油在锅上抹匀。
“啪啪啪…”贾玉宝的手法很独特,也不用面案,在手掌就把那团面拍成了一个饼,而且还又圆又均匀,然后就灵巧地贴在了锅的中部,接着他以极快的手法,将那些面团一共拍成了六个饼,都贴了上去,而且这六个饼除了最后一个稍大,前面的五个大小非常一致。
我心中已经明白,这个贾玉宝真的是个高手,以前应该卖过烧饼,说不定也是什么“贾氏烧饼”多少代传人的。
面饼很快就微微鼓了起来,贾玉宝又是以非常熟练的动作,徒手就把那些面饼全翻了过来,一面已经变得金黄金黄的,还有一股诱人的香味散发了出来,还还真是“虎女无犬父”啊,这对父女的厨艺都真心太逆天了,同样是简单的盐巴和牛油为调料,却能做出完全不同的风味来。
翻过面后,贾玉宝还盖上了锅盖,过了能有两三分钟,他又揭开锅盖,饼子就完全烤熟了,那个香味已经可以用浓郁来形容了,贾玉宝把饼子一个一个拾到了那个和面的盆里,就让小雨先端到外边的石桌上,然后他端起两碗野菜汤,并对我说:“小兄弟,把那一碗也端上,走,咱们外面吃去。”
“六个饼子,正好一人两个,开吃了…”贾玉宝正襟危坐,一副大家长的派头,仿佛我们两个都是他的孩子一样,还把其中的一碗野菜汤推给我。
我又推过去说:“贾叔,我刚才都吃了两碗了,就不吃了,尝一个饼子就行。”
贾玉宝却说道:“说什么呢,年轻小伙子,正能吃的时候,到叔这儿了,还客气什么,吃!”
说完,他就抓起两个饼子,其中一个还是最后那个最大的,塞到了我手里,我连忙再次推脱,他就板起了脸:“再客气叔就生气了,出门在外的,咱们能遇见,就是缘分,这样就生分了。”