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新笔下文学 www.xxbxwx.net,祖传秘方无错无删减全文免费阅读!

,筹码就没用了。”

    “郭叔不是这样想的,他是真想要秘方。企业家和学者的想法不一样。”岳海鹏替郭光宗辩解,“怪我自己是个外行,想调整秘方,也不知道从哪里下手。”

    “还有几个月你就复学了,秘方就告一段落吧,别再想它了。”

    岳海鹏点点头,无奈地说:“也只能这样了。”

    两个人在街心花园走了一会儿,走回到百润艺术工坊大门口对面的大街上,刚想过马路,岳海鹏看见李院长正在门口跟郭光宗等人告别。

    岳海鹏不想再跟他们见面了,他拉了拉安欣,停下脚步。

    李院长看见了岳海鹏和安欣,他让范科长直接把车开到了他们跟前停下了。

    “海鹏,我还想跟你说几句话。今天的事你是不是心里不痛快?”李院长笑眯眯地说。

    岳海鹏笑了笑,没有说话。

    “是啊,您这么大的专家都认可的秘方,郭叔不认可。让谁谁也会不痛快。”安欣说。

    李院长拍拍岳海鹏的肩膀,“秘方可以调整,也可以改进,别看得太神秘,没有什么一成不变的东西。”

    “李院长,我是个外行,改进秘方,我觉得无从下手。”岳海鹏为难地说。

    “今天你做的卤蹄,味道已经相当不错了,说明味型的基础很好。要想改成你家卤蹄的味道,无非是在浓香上再下下功夫。”

    岳海鹏深以为然,昨天哥哥也说过他做的卤蹄味道偏清淡。

    “你家的老汤还在不在?”

    “在,我一直保存着老汤。”

    “你有老汤作标准,增香、增浓郁的调料无非就是丁香、肉桂、茴香、肉蔻之类的,你试着添加一些,不停地试,每试一次,都跟老汤比较一下,慢慢你就找到感觉了。”

    岳海鹏眼睛一亮,他熟悉这种思考问题的方法。“我回去就开始试验!”

    “中国的烹饪和食品加工,既是科学,又是艺术。味型没有固定下来的时候,就要不停地试,不停地探索,创造出各种复合味型。这就是艺术。固定下来之后的加工及批量生产,才是科学的事。”李院长很喜欢这个又瘦又高的小伙子,禁不住多说了两句。

    “李院长,您觉得我能试出我家的味道吗?”岳海鹏仍然心里没底。

    “只要你想,就肯定能!”李院长说,“爱迪生为了发明电灯,试验了一千六百多种耐热材料,还试验了6000多种植物纤维。你才需要试验几种调料?”

    “没想到,一个卤蹄,还有这么多道道。”安欣感叹道。

    岳海鹏向李院长深鞠一躬,“谢谢您的教诲,我要把我家的味道找回来!”

    郭庆第一天帮厨就得到了田老根的表扬,他干劲倍增,周日又起了个大早,准备继续好好表现。他还没到店里,就接到了李院长的电话,让他去他家一趟,并开玩笑说,只是让他给岳海鹏带几本书,保证不耽误他给未来的岳父母献殷勤。

    李院长送给岳海鹏的是一套完整的食品加工函授教材。

    郭庆怕去晚了田老根不高兴,就把书拿到田老根酒店里,想等收工后再送给岳海鹏。

    田苗见郭庆抱来了一大摞食品加工函授教材,“郭庆,你要学这个?”

    “不是,李院长送给岳海鹏的。让我带给他。”

    “那你快给岳海鹏送去吧。”

    “不急,我收工后给他带回去就行。”

    “这阵还不忙,你现在就去吧,这说不定岳海鹏正等着用呢。”

    “那不行。我现在归田叔直接领导,他老人家不发话,我哪儿也不能去!”

    “你不去我去!”田苗没等郭庆反应过来,抱起那摞书就走了。

    郭庆想拦田苗没拦住,想追又怕田老根生他的气,等于白白给田苗提供了一个见岳海鹏的机会,郭庆懊恼不已,“这事儿整的!”

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