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作服吧,我们马上开工。”

    赵冉说道:“好的,我马上就换。”

    晓羽对赵冉的早到很满意,因为来了以后,也得有一定的准备时间。

    八点上班,早十分钟到,也可以换换工作服啊,做些准备工作,而且前一个人也好收工。

    晓羽带着赵冉来了工作的地方,给她介绍到:“赵冉,肯德基的收银员不仅仅只是收钱找钱而已,首先就是要熟悉点餐,知道我们这里有什么食物,而且你还得给需要的顾客推荐。其次,就是你也要学会配餐制作,你看见她们了吗?顾客要圣代,它只是半成品,如果顾客要草莓的,你就得学会在那里制作出一杯草莓圣代来。第三,才是收钱找钱。”

    赵冉看过去,确实有些食品是得再加工,才能交给顾客。

    晓羽递给赵冉一份餐品价目表:“这里是我们所有的餐品,你不仅要记住每一种食品,还要记住是怎么搭配的,还有我们这里不定时推出的优惠活动。比如,汉堡包有几种?冷饮有些什么,热饮有些什么?圣代有几种?还有各种搭配和各种优惠活动。这都是你今天需要熟悉的。明天我会教你怎么制作。你现在可以先在我旁边看看怎么操作,一整个流程是什么,还要先熟悉一下宣传单。”

    赵冉看了一眼价目表,玲琅满目,她还有些眼花呢。

    她说道:“晓羽姐,我记住了,我一定尽快熟悉。”

    赵冉之前虽然有心理准备,知道得熟悉肯德基的食物种类,可是她没有想到,拿到眼前的是这么多,还是超出了她的心理预期。毕竟之前她只是以顾客的身份去点餐的,只是关注到几种自己喜欢的口味,但是现在需要把这些都背下来!她脑子还是有些嗡嗡的。

    但是赵冉尽快让自己冷静下来,她大致扫了一眼,先区分了一下这些餐品有几类,要知道前世做过财务人员的她经常要接触大量的数据,因此接受这些并不是难事,只是她一开始被这个价目表上玲琅满目的商品也吓了一跳。

    她自己心里对这些食品进行了归类,顾客点餐时,她就往相应类别的食品里找。

    有了头绪,她看着晓羽工作时,就有针对性了。先弄清楚顾客要点什么,然后再一样一样制作,最后再收银找零。

    比如一位顾客点了“大包薯条+热牛奶+香辣鸡腿堡+鸡米花”,晓羽先在电脑上操作,把这些都敲进去,然后一样一样准备,牛奶需要拿一个空杯子去饮料机上去接,薯条直接拿一个空袋子装好就可,汉堡包和鸡米花晓羽直接告诉后台,后台做好了会放到这个食品该放的位置。晓羽先往桌上放了托盘,娴熟地在上面放了几张餐巾纸,然后把这个顾客点的食品都放上去,再放上其他配料、吸管等。准备好这些以后,晓羽再收钱找零,一个生意就完成了。

    晓羽和赵冉说:“看明白了吗?主要你不要着急,知道自己应该先做什么,后做什么就可以了。还有,顾客来点餐时,先问问对方有没有会员卡,先刷一下卡,这样后面也不会忘记了。碰上有的顾客是第一次来或者是不知道该点什么,你就需要给对方推荐了,这也是有技巧的,你慢慢体会。”

    一天下来,赵冉虽然没有操作,但是也很累,因为脑子就没有休息。

    这里的人流量很大,特别是中午,人声鼎沸,工作量也是蛮大的。

    赵冉拿了价目表回去,还得尽快熟悉,尽快背。

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