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通过品尝顶级美食缓解上班的疲乏感,没想到等待她们的是紧闭的大门。
所有人都很无比郁闷,比丢了一百块钱还失落,但是没办法,他们只能一个个垂头叹气离开。
顾客来了一批,看完停业通知又走了一批,然后又来一批,如此反复,前仆后继。
白小白对于自己店门口发生的一切毫不知情,他吃了一点东西垫了肚子,随即开口道“韩哥,你家里有没有冰块?”
“怎么你凉茶要加冰?”韩大力不解道。
“不是,我做的凉面需要冰块冷却。”白小白解释道。
“行,我给你拿去。”韩大力说完放下筷子,起身走到冰箱旁边,打开冷冻室,取出一盒冰块“兄弟,够不够,就剩这么多了。”
“够了。”白小白接过冰块盒,手里拿着啤酒瓶,说道“那你们先吃着,我先回厨房做长寿面。”
说完,白小白独自回厨房。
“大力,你这兄弟,做长寿面还抡个空酒瓶干吗?这架势有点像打架啊!”王胖子逗比道。
“我也不知道,不过肯定有用吧。”韩大力也搞不明白。
白小白回到厨房,点燃炉灶,烧了一大锅水。
然后揭开不锈钢盆盖着的纱布,取出里面的面团,
面团已经醒好了。
白小白在橱柜台面上撒了一点面粉,将“醒好”的面团放到案板上后揉一揉,随即用酒瓶将面团压扁。
因为韩大力家里没有擀面杖,所以他只好用个干净的啤酒瓶代替。
一点一点把面团擀开,白小白的手上的动作越来越快。
很快,一个厚度均匀的大面皮就擀好了。
白小白把大面皮层叠起来,拿起切刀,采用直切法缓慢而均匀地切下。
因为面皮很薄,所以白小白把面条切成半指宽度。
切完面条,刚好锅子里的水开了。
白小白抖掉面条上多余的薄面,把面条下到锅子里。
如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤、不烂过头,就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅、起锅的时间。
这些细节,白小白因为煮过无数次面,自然相当有经验。
煮好面条后,白小白把面条捞到调制好的冰水中。
面条因为过完冷水后,会更爽口,面条的表面也会比较滑,不容易粘到一起。
面条过冷水后沥干,白小白把它单独装在海碗里。
切丝的黄瓜丝、胡萝卜丝也独立装盘上,调好的凉面浇汁则用饭碗装好。
白小白最后用煎锅煎了一个糖心荷包蛋,装在凉面上。
一切搞定,白小白用茶托盘装着所有碗盘,端出厨房。
“韩哥,你的长寿面。”白小白把装着面条的海碗,放到韩大力面前。
此刻摆在众人面前的是一海碗凉面,凉面上摆放一个荷包蛋,海碗边上一小盘黄瓜丝、一盘胡萝卜丝,一碗浇汁,其他什么都没有了。
“就这种凉面啊!”面包看着毫无香气的凉面后,嘴直心快的说了出来。
说实话,他光是看着就完全没有胃口,好歹面里也加点肉什么的,这也十分太寡淡了吧。
王胖子、刘蛋糕也是这种想法。
他们三个心里此刻不约而同冒出一个共同的想法。这韩大力嘴里的大厨也不过如此,独有虚名。居然煮这么平凡的凉面。
韩大力倒是没有这么多想法,他拿起筷子,夹了点胡萝卜丝、黄瓜丝,又浇了点调味汁,随即拌了拌凉面,夹起一筷子尝了一口。
仅仅只吃了一口。
韩大力整个人瞬间僵住了,脑袋轰了一声,两滴晶莹的泪珠从他的眼角滑落下来。
一切发生的太突然。
王胖子他们三个看得那叫一个目瞪口呆。
韩大力一直都是有担当有血性的汉子,流血不流泪。
他们仨认识韩大力以来,这是破天荒的头一遭看到他流泪。
这碗凉面究竟这神马情况啊!
是难吃到哭,还是……
通过品尝顶级美食缓解上班的疲乏感,没想到等待她们的是紧闭的大门。
所有人都很无比郁闷,比丢了一百块钱还失落,但是没办法,他们只能一个个垂头叹气离开。
顾客来了一批,看完停业通知又走了一批,然后又来一批,如此反复,前仆后继。
白小白对于自己店门口发生的一切毫不知情,他吃了一点东西垫了肚子,随即开口道“韩哥,你家里有没有冰块?”
“怎么你凉茶要加冰?”韩大力不解道。
“不是,我做的凉面需要冰块冷却。”白小白解释道。
“行,我给你拿去。”韩大力说完放下筷子,起身走到冰箱旁边,打开冷冻室,取出一盒冰块“兄弟,够不够,就剩这么多了。”
“够了。”白小白接过冰块盒,手里拿着啤酒瓶,说道“那你们先吃着,我先回厨房做长寿面。”
说完,白小白独自回厨房。
“大力,你这兄弟,做长寿面还抡个空酒瓶干吗?这架势有点像打架啊!”王胖子逗比道。
“我也不知道,不过肯定有用吧。”韩大力也搞不明白。
白小白回到厨房,点燃炉灶,烧了一大锅水。
然后揭开不锈钢盆盖着的纱布,取出里面的面团,
面团已经醒好了。
白小白在橱柜台面上撒了一点面粉,将“醒好”的面团放到案板上后揉一揉,随即用酒瓶将面团压扁。
因为韩大力家里没有擀面杖,所以他只好用个干净的啤酒瓶代替。
一点一点把面团擀开,白小白的手上的动作越来越快。
很快,一个厚度均匀的大面皮就擀好了。
白小白把大面皮层叠起来,拿起切刀,采用直切法缓慢而均匀地切下。
因为面皮很薄,所以白小白把面条切成半指宽度。
切完面条,刚好锅子里的水开了。
白小白抖掉面条上多余的薄面,把面条下到锅子里。
如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤、不烂过头,就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅、起锅的时间。
这些细节,白小白因为煮过无数次面,自然相当有经验。
煮好面条后,白小白把面条捞到调制好的冰水中。
面条因为过完冷水后,会更爽口,面条的表面也会比较滑,不容易粘到一起。
面条过冷水后沥干,白小白把它单独装在海碗里。
切丝的黄瓜丝、胡萝卜丝也独立装盘上,调好的凉面浇汁则用饭碗装好。
白小白最后用煎锅煎了一个糖心荷包蛋,装在凉面上。
一切搞定,白小白用茶托盘装着所有碗盘,端出厨房。
“韩哥,你的长寿面。”白小白把装着面条的海碗,放到韩大力面前。
此刻摆在众人面前的是一海碗凉面,凉面上摆放一个荷包蛋,海碗边上一小盘黄瓜丝、一盘胡萝卜丝,一碗浇汁,其他什么都没有了。
“就这种凉面啊!”面包看着毫无香气的凉面后,嘴直心快的说了出来。
说实话,他光是看着就完全没有胃口,好歹面里也加点肉什么的,这也十分太寡淡了吧。
王胖子、刘蛋糕也是这种想法。
他们三个心里此刻不约而同冒出一个共同的想法。这韩大力嘴里的大厨也不过如此,独有虚名。居然煮这么平凡的凉面。
韩大力倒是没有这么多想法,他拿起筷子,夹了点胡萝卜丝、黄瓜丝,又浇了点调味汁,随即拌了拌凉面,夹起一筷子尝了一口。
仅仅只吃了一口。
韩大力整个人瞬间僵住了,脑袋轰了一声,两滴晶莹的泪珠从他的眼角滑落下来。
一切发生的太突然。
王胖子他们三个看得那叫一个目瞪口呆。
韩大力一直都是有担当有血性的汉子,流血不流泪。
他们仨认识韩大力以来,这是破天荒的头一遭看到他流泪。
这碗凉面究竟这神马情况啊!
是难吃到哭,还是……