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bsp;“其实很简单。我不过是在冰里加了点盐。”
“盐？”方先道愣了愣，他实在无法将盐和强烈的甜味联系在一起。
夏凡从怀里拿出一个小巧的水晶瓶放在对方面前，“不错。不过相比常见的粗盐，这种盐更加难得罢了。”
“好白的盐！”千知嚷嚷道，“千知居然在记忆里搜索不到！”
“你那见过就忘的记忆还是甭费劲了！”方先道甩手给了她一弹指后才拿起水晶瓶，放到眼前细细打量。这东西和他印象中的盐截然不同，不再是一块块的杂色颗粒，而是匀称得如同细沙一般，颜色更是白如积雪。“盐能提炼到这种地步？”
“方法不是关键，关键是要量大，像这么一小瓶精盐，底材得需要一大桶盐才行。”夏凡解释道，“当盐精纯到一定程度时，就能和糖一起产生强烈的鲜甜味。”
比如说海盐冰激凌走的就是这个流派。
虽说甜党和咸党整日战得不可开交，但糖和盐本身却不是水火不相容的死对头，相反它们本身可以相互强化，例如在咸味为主的炒菜中加少量糖能起到增鲜之效，甜品中加少许盐同样会让甜味变得更加鲜明。
不过该做法的前提是盐足够精细。否则低纯度的海盐和矿盐自带的那点苦涩味，就足以打破这微妙的鲜甜平衡了。
方先道咂了咂舌头，“岂不是说，这一小瓶盐价值几十两银子？”
“准确的说，是无价。因为盐本身就不是易得之物，并不会有人本末倒置，去将宝贵的盐进一步提炼成精盐。”
不过对于坐拥盐田的金霞城来说情况就截然不同了，尽管重结晶依旧很麻烦，可至少能在成本上压到最低。
“所以你让我试吃这么贵重的东西，想必有所图谋吧。”方先道顿时提高了警惕。
“别紧张，我只是想送方家几瓶精盐，好让更多的人品尝到它。”夏凡直言不讳道。“你既然来了盐城，寄点当地特产回去显然是合情合理的事。”
实质上来说，这就是营销。
因为精盐短期内注定不可能普及开来，因此他干脆将这一附属产物定义在“奢侈品”范畴内，直接走高端路线。而有能力消费得起奢侈品的，不是一方巨贾就是豪门世家，打通这类圈子的最有效方法，无疑是一对一精准投送了。
“呵，先说好，灵州不是什么富庶之地。哪怕是方家，其财力也远远比不上斐、洛等大族。”方先道撇撇嘴，“你若想从方家那里赚钱，最后得到的很可能只有失望，别说我没事先提醒你。”
“不是只有钱才能衡量富裕与否。特产这东西，可能在当地司空见惯，但到了别的地方，价值便难以估量。”夏凡摸了摸下巴，“比方说这活死人——”
“你还盯着活死人吗！”方先道连忙打断道，“其他特产可以考虑，但活死人方老太爷绝不可能答应你！你知道一个活死人有多么稀罕么，就算是方家首席弟子，活死人都是一代代轮替下来的。拿千知来说，她在护卫我之前，已担任过多名方家人的搭档。”
“诶？千知怎么不知道？”小姑娘露出迷糊的神情，“少爷不是千知最早认识的一批人吗？”
“因为你——”方先道说到一半忽然露出不忍之色，“你不记得就算了。”
“难道方家的活死人就没有送予过外人？”夏凡好奇道。
“也……不是没有。”方先道停顿了下，“若你对方家帮助巨大，或是提供了老太爷或老太太极为渴求的东西。”
“渴求的东西？比如？”
“能对占卜术有帮助的典籍，或是强而有力的坎属术法等等。前者包罗世间万象、揭示不可知奥秘之识，后者要么是失传秘录，要么是羽衣心得。”方先道摆摆手，“不过你还是别想啦，方家很早以前就找幽州洛家合作过，连他们都提供不了几本有价值的书册，就更别提你了。”
bsp;“其实很简单。我不过是在冰里加了点盐。”
“盐？”方先道愣了愣，他实在无法将盐和强烈的甜味联系在一起。
夏凡从怀里拿出一个小巧的水晶瓶放在对方面前，“不错。不过相比常见的粗盐，这种盐更加难得罢了。”
“好白的盐！”千知嚷嚷道，“千知居然在记忆里搜索不到！”
“你那见过就忘的记忆还是甭费劲了！”方先道甩手给了她一弹指后才拿起水晶瓶，放到眼前细细打量。这东西和他印象中的盐截然不同，不再是一块块的杂色颗粒，而是匀称得如同细沙一般，颜色更是白如积雪。“盐能提炼到这种地步？”
“方法不是关键，关键是要量大，像这么一小瓶精盐，底材得需要一大桶盐才行。”夏凡解释道，“当盐精纯到一定程度时，就能和糖一起产生强烈的鲜甜味。”
比如说海盐冰激凌走的就是这个流派。
虽说甜党和咸党整日战得不可开交，但糖和盐本身却不是水火不相容的死对头，相反它们本身可以相互强化，例如在咸味为主的炒菜中加少量糖能起到增鲜之效，甜品中加少许盐同样会让甜味变得更加鲜明。
不过该做法的前提是盐足够精细。否则低纯度的海盐和矿盐自带的那点苦涩味，就足以打破这微妙的鲜甜平衡了。
方先道咂了咂舌头，“岂不是说，这一小瓶盐价值几十两银子？”
“准确的说，是无价。因为盐本身就不是易得之物，并不会有人本末倒置，去将宝贵的盐进一步提炼成精盐。”
不过对于坐拥盐田的金霞城来说情况就截然不同了，尽管重结晶依旧很麻烦，可至少能在成本上压到最低。
“所以你让我试吃这么贵重的东西，想必有所图谋吧。”方先道顿时提高了警惕。
“别紧张，我只是想送方家几瓶精盐，好让更多的人品尝到它。”夏凡直言不讳道。“你既然来了盐城，寄点当地特产回去显然是合情合理的事。”
实质上来说，这就是营销。
因为精盐短期内注定不可能普及开来，因此他干脆将这一附属产物定义在“奢侈品”范畴内，直接走高端路线。而有能力消费得起奢侈品的，不是一方巨贾就是豪门世家，打通这类圈子的最有效方法，无疑是一对一精准投送了。
“呵，先说好，灵州不是什么富庶之地。哪怕是方家，其财力也远远比不上斐、洛等大族。”方先道撇撇嘴，“你若想从方家那里赚钱，最后得到的很可能只有失望，别说我没事先提醒你。”
“不是只有钱才能衡量富裕与否。特产这东西，可能在当地司空见惯，但到了别的地方，价值便难以估量。”夏凡摸了摸下巴，“比方说这活死人——”
“你还盯着活死人吗！”方先道连忙打断道，“其他特产可以考虑，但活死人方老太爷绝不可能答应你！你知道一个活死人有多么稀罕么，就算是方家首席弟子，活死人都是一代代轮替下来的。拿千知来说，她在护卫我之前，已担任过多名方家人的搭档。”
“诶？千知怎么不知道？”小姑娘露出迷糊的神情，“少爷不是千知最早认识的一批人吗？”
“因为你——”方先道说到一半忽然露出不忍之色，“你不记得就算了。”
“难道方家的活死人就没有送予过外人？”夏凡好奇道。
“也……不是没有。”方先道停顿了下，“若你对方家帮助巨大，或是提供了老太爷或老太太极为渴求的东西。”
“渴求的东西？比如？”
“能对占卜术有帮助的典籍，或是强而有力的坎属术法等等。前者包罗世间万象、揭示不可知奥秘之识，后者要么是失传秘录，要么是羽衣心得。”方先道摆摆手，“不过你还是别想啦，方家很早以前就找幽州洛家合作过，连他们都提供不了几本有价值的书册，就更别提你了。”