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第二天上班，一下车高科长便把钟馨叫到办公室，对她说：“中秋节快到了，学
校决定让你领着烹饪班加工今年全校全体师生的月饼。”
哇，加工全体师生的月饼，包括学校所有的临时工在内，以每人两斤月饼，每
斤四个计算，那得有两千多个啊。钟馨心里暗暗叫苦不迭，毕竟，自己接手烹饪课
还不到一个月，烹饪班的学生也没能好好练习面点操作的基本功，没有基本功怎么
有能力给全校师生加工月饼呢？但任务是不能推辞的，毕竟去年贾老师也领着烹饪
班给学校制作了月饼。学校的意图很明显，通过自己加工月饼，就不用从市场上购
买了，如此一来节省开支；二来，通过比较，让全体师生有一个对比，也就是对比
贾老师和她，到底谁的面点技术更好，这本身就是对钟馨的挑战。
“需要什么原料，费用多少，回去拟一份预算报告交上来。”
“好的。”
钟馨默默退了出来。她暗想，虽然课本上也有月饼的配方，但这些配方并不适
合本地人的口味，而且课本上的配方对实际操作所需要的配方有所保留，也就是课
本上的配方是不完整的，用课本上的配方来制作肯定失败无疑。怎么办？想当年，
自己在食品厂制作的月饼也有几万个了，那都是适合两广人口味的广式月饼，可非
常遗憾的是，事情已经过去二十多年，虽然操作程序没变，但配方的细节却已记不
得了，现在上哪里找这些配方呢？钟馨暗暗骂自己是个傻瓜，为什么当年没有留下
配方呢？现在怎么办？找当年的熟人要配方也不可能，因为知识产权意识已经深入
人心，没人肯把配方泄露给任何人。看来，得另想办法了。钟馨回到宿舍，赶紧从
课本和各种有关食品加工的科普读物上寻找有关广式月饼的配方。
钟馨面临的第一个难题就是饼皮需要的糖浆。在广式月饼中，糖浆是决定饼皮
的关键，不能有一丝一毫的马虎。
可是熬好的糖浆需要沉淀一个月才能使用，否则制作出来的饼皮干涩、爆裂，
外观及口感都不好。但现在离制作月饼只有短短的十来天了，即使今天马上把糖浆
熬出来也来不及沉淀，怎么办？
钟馨赶紧把预算拟好交上去。以往对开支异常抠门的校长，今天对钟馨的这份
预算却大开绿灯，二话没说就签字批准了。
钟馨把预算方案交给采购员，让他务必在明天把原料采购齐全，采购员一口答
应了。钟馨又跑到操作室，把用来熬糖浆的锅和盛糖浆需要的缸洗涮干净，晾干，
盖好盖子，等忙完这些已快十点了，她这才回宿舍吃早饭。
方老师上完第一、第二节课后回到宿舍。突然，她问钟馨说：“刚才坐车的时候
你在想什么，脸上都挂着笑容？”
“没什么，只不过是我儿子的事罢了。”
“你儿子的钢琴弹得怎样了？你还为他找老师吗？”
“嗯，当然，能不找吗？他的技术现在刚起步，正是关键时刻，怎敢放松哩。这不，
在老师的培养下，前阵子他才通过了全国钢琴考试呢。”
“你儿子真好，真争气。你离婚这么多年，一个人带着儿子，还能把儿子培养
得这么好，你真不简单。你不恨你的前夫吗？”
“恨？恨表示心里还装着那个人。”
“我们楼上就有一个女的，她也和丈夫离婚了。一离婚，丈夫马上找新欢，那
女的也是，自暴自弃，经常上舞厅，不管儿子。有一次我下班回家，发现她的儿子
一个人蹲在楼下，我问他：‘你吃饭了吗？’你猜，他怎么回答？‘我妈妈不在家，
我没有锁匙，进不了家门’。”
“算了，不说这个了。刚才科长找我了。”
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第二天上班，一下车高科长便把钟馨叫到办公室，对她说：“中秋节快到了，学
校决定让你领着烹饪班加工今年全校全体师生的月饼。”
哇，加工全体师生的月饼，包括学校所有的临时工在内，以每人两斤月饼，每
斤四个计算，那得有两千多个啊。钟馨心里暗暗叫苦不迭，毕竟，自己接手烹饪课
还不到一个月，烹饪班的学生也没能好好练习面点操作的基本功，没有基本功怎么
有能力给全校师生加工月饼呢？但任务是不能推辞的，毕竟去年贾老师也领着烹饪
班给学校制作了月饼。学校的意图很明显，通过自己加工月饼，就不用从市场上购
买了，如此一来节省开支；二来，通过比较，让全体师生有一个对比，也就是对比
贾老师和她，到底谁的面点技术更好，这本身就是对钟馨的挑战。
“需要什么原料，费用多少，回去拟一份预算报告交上来。”
“好的。”
钟馨默默退了出来。她暗想，虽然课本上也有月饼的配方，但这些配方并不适
合本地人的口味，而且课本上的配方对实际操作所需要的配方有所保留，也就是课
本上的配方是不完整的，用课本上的配方来制作肯定失败无疑。怎么办？想当年，
自己在食品厂制作的月饼也有几万个了，那都是适合两广人口味的广式月饼，可非
常遗憾的是，事情已经过去二十多年，虽然操作程序没变，但配方的细节却已记不
得了，现在上哪里找这些配方呢？钟馨暗暗骂自己是个傻瓜，为什么当年没有留下
配方呢？现在怎么办？找当年的熟人要配方也不可能，因为知识产权意识已经深入
人心，没人肯把配方泄露给任何人。看来，得另想办法了。钟馨回到宿舍，赶紧从
课本和各种有关食品加工的科普读物上寻找有关广式月饼的配方。
钟馨面临的第一个难题就是饼皮需要的糖浆。在广式月饼中，糖浆是决定饼皮
的关键，不能有一丝一毫的马虎。
可是熬好的糖浆需要沉淀一个月才能使用，否则制作出来的饼皮干涩、爆裂，
外观及口感都不好。但现在离制作月饼只有短短的十来天了，即使今天马上把糖浆
熬出来也来不及沉淀，怎么办？
钟馨赶紧把预算拟好交上去。以往对开支异常抠门的校长，今天对钟馨的这份
预算却大开绿灯，二话没说就签字批准了。
钟馨把预算方案交给采购员，让他务必在明天把原料采购齐全，采购员一口答
应了。钟馨又跑到操作室，把用来熬糖浆的锅和盛糖浆需要的缸洗涮干净，晾干，
盖好盖子，等忙完这些已快十点了，她这才回宿舍吃早饭。
方老师上完第一、第二节课后回到宿舍。突然，她问钟馨说：“刚才坐车的时候
你在想什么，脸上都挂着笑容？”
“没什么，只不过是我儿子的事罢了。”
“你儿子的钢琴弹得怎样了？你还为他找老师吗？”
“嗯，当然，能不找吗？他的技术现在刚起步，正是关键时刻，怎敢放松哩。这不，
在老师的培养下，前阵子他才通过了全国钢琴考试呢。”
“你儿子真好，真争气。你离婚这么多年，一个人带着儿子，还能把儿子培养
得这么好，你真不简单。你不恨你的前夫吗？”
“恨？恨表示心里还装着那个人。”
“我们楼上就有一个女的，她也和丈夫离婚了。一离婚，丈夫马上找新欢，那
女的也是，自暴自弃，经常上舞厅，不管儿子。有一次我下班回家，发现她的儿子
一个人蹲在楼下，我问他：‘你吃饭了吗？’你猜，他怎么回答？‘我妈妈不在家，
我没有锁匙，进不了家门’。”
“算了，不说这个了。刚才科长找我了。”
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