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新笔下文学 www.xxbxwx.net,大学:社会的课堂无错无删减全文免费阅读!

    第二天上班,一下车高科长便把钟馨叫到办公室,对她说:“中秋节快到了,学

    校决定让你领着烹饪班加工今年全校全体师生的月饼。”

    哇,加工全体师生的月饼,包括学校所有的临时工在内,以每人两斤月饼,每

    斤四个计算,那得有两千多个啊。钟馨心里暗暗叫苦不迭,毕竟,自己接手烹饪课

    还不到一个月,烹饪班的学生也没能好好练习面点操作的基本功,没有基本功怎么

    有能力给全校师生加工月饼呢?但任务是不能推辞的,毕竟去年贾老师也领着烹饪

    班给学校制作了月饼。学校的意图很明显,通过自己加工月饼,就不用从市场上购

    买了,如此一来节省开支;二来,通过比较,让全体师生有一个对比,也就是对比

    贾老师和她,到底谁的面点技术更好,这本身就是对钟馨的挑战。

    “需要什么原料,费用多少,回去拟一份预算报告交上来。”

    “好的。”

    钟馨默默退了出来。她暗想,虽然课本上也有月饼的配方,但这些配方并不适

    合本地人的口味,而且课本上的配方对实际操作所需要的配方有所保留,也就是课

    本上的配方是不完整的,用课本上的配方来制作肯定失败无疑。怎么办?想当年,

    自己在食品厂制作的月饼也有几万个了,那都是适合两广人口味的广式月饼,可非

    常遗憾的是,事情已经过去二十多年,虽然操作程序没变,但配方的细节却已记不

    得了,现在上哪里找这些配方呢?钟馨暗暗骂自己是个傻瓜,为什么当年没有留下

    配方呢?现在怎么办?找当年的熟人要配方也不可能,因为知识产权意识已经深入

    人心,没人肯把配方泄露给任何人。看来,得另想办法了。钟馨回到宿舍,赶紧从

    课本和各种有关食品加工的科普读物上寻找有关广式月饼的配方。

    钟馨面临的第一个难题就是饼皮需要的糖浆。在广式月饼中,糖浆是决定饼皮

    的关键,不能有一丝一毫的马虎。

    可是熬好的糖浆需要沉淀一个月才能使用,否则制作出来的饼皮干涩、爆裂,

    外观及口感都不好。但现在离制作月饼只有短短的十来天了,即使今天马上把糖浆

    熬出来也来不及沉淀,怎么办?

    钟馨赶紧把预算拟好交上去。以往对开支异常抠门的校长,今天对钟馨的这份

    预算却大开绿灯,二话没说就签字批准了。

    钟馨把预算方案交给采购员,让他务必在明天把原料采购齐全,采购员一口答

    应了。钟馨又跑到操作室,把用来熬糖浆的锅和盛糖浆需要的缸洗涮干净,晾干,

    盖好盖子,等忙完这些已快十点了,她这才回宿舍吃早饭。

    方老师上完第一、第二节课后回到宿舍。突然,她问钟馨说:“刚才坐车的时候

    你在想什么,脸上都挂着笑容?”

    “没什么,只不过是我儿子的事罢了。”

    “你儿子的钢琴弹得怎样了?你还为他找老师吗?”

    “嗯,当然,能不找吗?他的技术现在刚起步,正是关键时刻,怎敢放松哩。这不,

    在老师的培养下,前阵子他才通过了全国钢琴考试呢。”

    “你儿子真好,真争气。你离婚这么多年,一个人带着儿子,还能把儿子培养

    得这么好,你真不简单。你不恨你的前夫吗?”

    “恨?恨表示心里还装着那个人。”

    “我们楼上就有一个女的,她也和丈夫离婚了。一离婚,丈夫马上找新欢,那

    女的也是,自暴自弃,经常上舞厅,不管儿子。有一次我下班回家,发现她的儿子

    一个人蹲在楼下,我问他:‘你吃饭了吗?’你猜,他怎么回答?‘我妈妈不在家,

    我没有锁匙,进不了家门’。”

    “算了,不说这个了。刚才科长找我了。”

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