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便能做出许多酒酿来,便宜得很。
圆滚滚的小圆子放入沸水后,加入成比例的酒酿和糖桂花,煮熟后倒入一点鸡蛋液,便成了一碗暖心暖肺的桂花酒酿小圆子,若是冰镇了之后,口感更佳爽滑。
100份桂花点心整整齐齐摆满了几张八仙桌,连厨房的工作台上也都摆满了,30份桂花糖藕,每份桂花糖藕里,至少都有两三斤糖藕,30份桂花酒酿小圆子,每一份都至少可以分成七八人份,40份桂花糕,每一份里面都是18块形态各异的糕点。
剩下了不少点心,没办法装盘,一部分留下自己吃,另一部分给装到了竹篮里,给赵家几个婶子、马家几个婶子、罗大婶、郭里正等人分别送了一份去,毕竟大伙儿对莫兰也好还是莫家也好,都给过不少帮助。
那些装盘的要出售的,则等放凉透了,再盖上密封盖,第二天一早,由福美和莫来两人赶着马车送去水月楼。
旁的倒还好,桂花酒酿圆子由于汤水比较多,马车总免不了有些颠簸,还是溢了些汤汁出来,好在这玻璃盏密封性非常不错,溢出的汤汁不多,用毛巾将玻璃盏擦干净便行。若是别人买回去,走路的这点晃动,是不会溢出来的。
莫兰将桂花点心的定价定在20两黄金一份,神仙级贵宾对折,也就是10两黄金一份。按照一两金子等于十两银子,就相当于对于神仙级贵宾也要卖到100两银子一份!
要知道若非这玻璃器皿和那糖桂花,其他材料可都是不值钱的东西啊~
可莫兰知道,她定这个价格才是符合市场规律的。
首先这玻璃器皿别说放在陈家镇上了,就说整个卫城,也不一定是你有钱就一定能买到的东西,古人有买椟还珠的故事,为了一个精致的盒子就愿意付出与明珠同等的价格,她莫兰这里就为何不可呢?
其次,这糖桂花的做法,目前只有她知道并且想得到这个配方,饶是旁人尝出来这里头加了桂花,自己摘了桂花放进去煮,那味道和色泽却是不同的,不然当时她又何必自己花时间去浸了糖桂花呢?
所以,可以说不管是从玻璃盏还是到这点心本身的味道和配方,都是属于独一份的存在,自然是值这个价的。
再加上,任何一个行业,高价战略,才是行业长生态的明智做法,不然若是这样独一份的堪比艺术品的精致点心,定价定低了,一来莫兰以后其他的糕点在没有玻璃器皿做器皿的情况下,定价只能越定越低。二来,其他酒楼若是新推出了点心,也不至于跟她打价格战,哪家都没好处。最后来说,若是卖的便宜,那她何必要努力开拓这些神仙级贵宾呢,不就是指望着依靠这些有钱的权贵,好让她多赚点银子吗?
事实证明,莫兰的定价是正确的,神仙级贵宾们完全没有因为定价高昂而望而却步,各府邸的采买们反而秉承着一份价钱一份货的观念,都抢破了头,兴致勃勃的买回去给主子们去开眼尝鲜了。
便能做出许多酒酿来,便宜得很。
圆滚滚的小圆子放入沸水后,加入成比例的酒酿和糖桂花,煮熟后倒入一点鸡蛋液,便成了一碗暖心暖肺的桂花酒酿小圆子,若是冰镇了之后,口感更佳爽滑。
100份桂花点心整整齐齐摆满了几张八仙桌,连厨房的工作台上也都摆满了,30份桂花糖藕,每份桂花糖藕里,至少都有两三斤糖藕,30份桂花酒酿小圆子,每一份都至少可以分成七八人份,40份桂花糕,每一份里面都是18块形态各异的糕点。
剩下了不少点心,没办法装盘,一部分留下自己吃,另一部分给装到了竹篮里,给赵家几个婶子、马家几个婶子、罗大婶、郭里正等人分别送了一份去,毕竟大伙儿对莫兰也好还是莫家也好,都给过不少帮助。
那些装盘的要出售的,则等放凉透了,再盖上密封盖,第二天一早,由福美和莫来两人赶着马车送去水月楼。
旁的倒还好,桂花酒酿圆子由于汤水比较多,马车总免不了有些颠簸,还是溢了些汤汁出来,好在这玻璃盏密封性非常不错,溢出的汤汁不多,用毛巾将玻璃盏擦干净便行。若是别人买回去,走路的这点晃动,是不会溢出来的。
莫兰将桂花点心的定价定在20两黄金一份,神仙级贵宾对折,也就是10两黄金一份。按照一两金子等于十两银子,就相当于对于神仙级贵宾也要卖到100两银子一份!
要知道若非这玻璃器皿和那糖桂花,其他材料可都是不值钱的东西啊~
可莫兰知道,她定这个价格才是符合市场规律的。
首先这玻璃器皿别说放在陈家镇上了,就说整个卫城,也不一定是你有钱就一定能买到的东西,古人有买椟还珠的故事,为了一个精致的盒子就愿意付出与明珠同等的价格,她莫兰这里就为何不可呢?
其次,这糖桂花的做法,目前只有她知道并且想得到这个配方,饶是旁人尝出来这里头加了桂花,自己摘了桂花放进去煮,那味道和色泽却是不同的,不然当时她又何必自己花时间去浸了糖桂花呢?
所以,可以说不管是从玻璃盏还是到这点心本身的味道和配方,都是属于独一份的存在,自然是值这个价的。
再加上,任何一个行业,高价战略,才是行业长生态的明智做法,不然若是这样独一份的堪比艺术品的精致点心,定价定低了,一来莫兰以后其他的糕点在没有玻璃器皿做器皿的情况下,定价只能越定越低。二来,其他酒楼若是新推出了点心,也不至于跟她打价格战,哪家都没好处。最后来说,若是卖的便宜,那她何必要努力开拓这些神仙级贵宾呢,不就是指望着依靠这些有钱的权贵,好让她多赚点银子吗?
事实证明,莫兰的定价是正确的,神仙级贵宾们完全没有因为定价高昂而望而却步,各府邸的采买们反而秉承着一份价钱一份货的观念,都抢破了头,兴致勃勃的买回去给主子们去开眼尝鲜了。